Nero d'Avola 'Il Manto' Rallo 2023

12.50 EUR*

Beschreibung

Im Herzen der sizilianischen Erde von Alcamo, zwischen den herrlichen Weinbergen von Patti Piccolo, entsteht der Nero d'Avola 'Il Manto' aus dem Weingut Rallo. So wie Rubine den “Mantel”, das Kleidungsstück des normannischen Königs Roger II., König von Sizilien, schmücken, so zieren die Trauben des Nero d'Avola diese Weinberge. Die Symbole auf den Etiketten, die diese Analogie weiter unterstreichen, erinnern an die fabelhaften Stickereien des Mantels des Königs. Die Weinberge des Weinguts Rallo, die die Grundlage für einen guten Nero d’Avola ‘Il Manto’ bieten, haben eine Ausrichtung nach Norden und Nordwesten und eine Höhe von 300 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die sorgfältig und aufmerksam kultivierten Reben sind der Sorte Nero d'Avola und werden nach einem vertikalen Spalier-System gepflanzt. Die Ernte erfolgt manuell gegen Ende September; die Trauben werden dann einer sanften Pressung und einer Schalenmaischung von etwa 10 Tagen unterzogen, gefolgt von einer Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 22°C und 24°C. Nach der Fermentation Malolaktische Gärung, der Wein reift etwa 6 Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. Dieser sorgfältige und akribische Produktionsprozess gewährleistet die Erhaltung der einzigartigen Eigenschaften dieses Rotweins und macht ihn zu einem wahren weinbaulichen Ausdruck des sizilianischen Territoriums. Von intensiver rubinroter Farbe bietet der Nero d'Avola 'Il Manto' duftende und umhüllende Aromen mit intensiven Noten von reifen roten Früchten, Brombeeren und Kirschen, ergänzt durch Anklänge von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, mit einem anhaltenden Geschmack im Abgang. Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und ist auch die ideale Begleitung zu einem Thunfischfilet. Auch hervorragend zu den ältesten Käsesorten, ist der Nero d'Avola 'Il Manto' ein Wein, den man zu jeder Gelegenheit genießen und schätzen sollte.