'Funambol' Podere Sottoilnoce 2023

36.30 EUR*

Beschreibung

Der “Funambol” ist der trockene Weißwein von Max Brondolo, Winzer aus Castelvetro di Modena und Besitzer des wunderbaren Podere Sottoilnoce. Der Name dieser Realität, die 2017 von Max erworben wurde, stammt von dem Walnussbaum, der zwischen den Hügeln thront und auf wunderbare Weise (da gesagt wird, dass unter dem Walnussbaum nichts wächst) mit alten Reben lebt. Ein wahres Wunder der Natur, das Max, ehemaliger Manager in Mailand, dazu gebracht hat, sein Leben zu ändern und sich ausschließlich dem Landleben zu widmen. Dieser Weißwein wird aus reinem Trebbiano di Spagna hergestellt, einer seltenen und alten Traube, die einen entschieden aromatischen Schluck bietet, der auf einem unverdächtigen Gleichgewicht zwischen Kraft und Zartheit basiert, das durch das fröhliche Bild auf dem Etikett, das Vögel (Zartheit) zeigt, die den Felsen (Kraft) zertrümmern, noch klarer wird. Der “Funambol” entsteht in einem hügeligen Gebiet und ist einer der letzten Neuzugänge im Haus. Der Weinberg, aus dem er stammt, liegt nordwestlich in etwa 300 Metern Höhe auf lehmigen Böden mit einem guten Anteil an Kalkstein. Die Trauben werden abgepresst und bleiben nicht mit den Schalen in Kontakt. Der Most wird spontan fermentiert in 400-Liter-Tonbehältern, die auch als Clayver oder Steinzeug-Barrique bekannt sind. Danach reift er einige Monate in denselben Behältern, bevor er bei zunehmendem Mond abgefüllt wird. Filtrationen, Klärungen, invasive Prozesse und Zugaben anderer Substanzen gehören nicht zur Philosophie von Max. Der Wein “Funambol” fließt mit seinem leuchtenden blassgelben Gewand, der Farbe von Weizen, ins Glas. Die Nase hat eine gute aromatische Prägung und entfaltet Noten von Mandeln, süßen Gewürzen, Zitrusschalen, ländlichen und ländlichen Empfindungen. Der Gaumen wird von einer lebhaften, fleischigen und trockenen Frische geleitet, die die aromatische, elegante und kalorienreiche Umarmung ausbalanciert.