Primitivo di Manduria Riserva 'Anniversario 62' San Marzano 2019

27.50 EUR*

Beschreibung

Der Primitivo di Manduria Riserva „Anniversario 62“ Cantine San Marzano ist ein körperlicher und umhüllender Rotwein, der aus einem sehr lebhaften und repräsentativen Weingut in Apulien stammt. Die Weinberge der Cantine San Marzano befinden sich auf Böden, die aus residualen roten Erden bestehen, reich an Eisenoxiden, mit kalkhaltigem Untergrund und sporadischen Felsvorkommen. Die hohen Temperaturwerte, der geringe Niederschlag und die großen Temperaturschwankungen bestimmen die hohe Qualität der Trauben. Die Trauben, die den Primitivo di Manduria DOP Riserva „Anniversario 62“ hervorbringen, werden manuell in der zweiten Hälfte des Septembers geerntet, im Zustand fortgeschrittener Reife. Die Trauben werden gepresst und entrappt und 24-48 Stunden lang kalt mazeriert. Es folgt die temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen für etwa 10 Tage. Die Reifung von 18 Monaten in Barrique macht den Wein geschmeidig und verleiht ihm eine große Struktur, wodurch er langlebig wird. dunkelrot und eine organoleptische Vielfalt, die Aromen von Pflaumen, Kirschmarmelade, Tabaknoten und Gewürzen auf einem angenehm fruchtigen Hintergrund umfasst. Am Gaumen ist er warm, weich, reich an edlen Tanninen, mit einem langen Finale, das Noten von Kakao, Kaffee und Vanille verleiht. „Anniversario 62“ von Cantine San Marzano ist ein edler Rotwein, der zu Fleisch und Wild passt, aber auch als Meditationswein überraschend ist, für unvergessliche Empfindungen.