Cannonau 'Sartiu' Sedilesu 2022

13.10 EUR*

Beschreibung

Der Cannonau "Sartiu" von Sedilesu ist das Ergebnis der jüngsten Weinberge des bekannten sardischen Weinguts, eine frischere und unverbindliche Ausdrucksform, aber nicht weniger territorial. Der Name der Familie Sedilesu ist für Liebhaber von Naturweinen ikonisch geworden, oder besser gesagt für Flüssigkeiten, die ein Gebiet auf tiefgründige und emotionale Weise erzählen. Wenn wir an die Barbagia im Glas denken, würden wir genau das erwarten, durchzogen von Sträuchern und Früchten, die tiefgründige Saiten berühren können, aber auch unterschiedliche Nuancen annehmen können, je nach Alter der Weinberge und Reifung. Der Prinz der Region ist natürlich der Cannonau, während wir in Bezug auf weiße Rebsorten bemerkenswerte Interpretationen von Granazza erwähnen, die durch die Fähigkeit vereint sind, die Zeit auf virtuose Weise herauszufordern. Flaschen, an denen man sich wirklich nie satt sieht. Der Rotwein "Sartiu" wird aus reinem Cannonau-Trauben gewonnen, Ausdruck der jüngsten Weinberge, die in Mamoiada in etwa 600 Metern Höhe angebaut werden und auf granitischen Böden stehen. Im Weinberg ist der Ansatz schon immer nicht eingreifend, sodass Frucht, Jahrgang und Gebiet sprechen, daher folgen sie den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Auch im Keller wird konsequent fortgefahren, mit spontanen alkoholischen Gärungen und einer Reifung von 12 Monaten in Betontanks. den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Auch im Keller wird konsequent fortgefahren, mit spontanen alkoholischen Gärungen und einer Reifung von 12 Monaten in Betontanks. Der Wein Sartiu präsentiert sich im Glas mit einer intensiven und fast undurchdringlichen rubinroten Farbe. Reichhaltiger und vielfältiger olfaktorischer Eindruck, der den Geist an den Ursprungsort der Flüssigkeit zurückführt, da sich Anklänge an reife Früchte, Johannisbrot und Myrte wiederholen. Der Schluck hat Gewicht und Struktur, ist aber gleichzeitig saftig und schlank, belebt durch Frische und einen eleganten Tannin. Ein ziemlich dynamischer Rotwein, auch auf gastronomischer Ebene, der sich für Fleischgerichte, aber auch für mittel- bis langgereifte Käsesorten eignet. Eine Visitenkarte von absolutem Niveau.