Spumante Rosé Brut di Nebbiolo Cuvage 2021

25.50 EUR*

Beschreibung

Spumante Rosé Brut di Nebbiolo ist die Kreation einer jungen piemontesischen Realität, die eine Reihe von Etiketten des Metodo Classico von raffinierter Eleganz anbietet. Der Name Cuvage ist die Synthese von zwei Begriffen der französischen Tradition: Cuvée und Perlage, Inspirationsquelle für die gesamte Aktivität des Weinguts. Der Rosé repräsentiert das Etikett, das am stärksten mit dem Territorium verbunden ist. Hergestellt aus reinem Nebbiolo-Trauben, hebt er die Eignung des großen Weinbergs der Langhe auch zur Schaumweinherstellung hervor. Das Ergebnis ist von großer Anziehungskraft und gelingt es, die typische Ausdruckskraft der Rebsorte mit der Angenehmheit ihrer fruchtigen Aromen zu verbinden. Zu probieren mit ersten Gängen mit Garnelen und Scampi, Meeresfrüchte-Eintöpfen mit Tomaten oder mit einem Stück gegrilltem Lachs. Der Rosé Brut di Nebbiolo ist ein Metodo Classico von Cuvage, der aus den in hügeligen Gebieten rund um die Gemeinde Barolo angebauten Nebbiolo-Weinbergen stammt, in einer Höhe zwischen 380 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Das milde und belüftete Klima und die geeigneten Böden von kalkhaltig-toniger Naturerlauben die Produktion von Trauben von hervorragender Qualität. Die Ernte erfolgt manuell und mit einem leichten Vorlauf, um die notwendige Frische für die Herstellung der Schaumweinbasen zu bewahren. Die besten Trauben werden einer sanften Pressung mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen unterzogen, um Farbe und Aromen zu extrahieren, aber nicht die Tannine. Der Most wird dann in Weiß vinifiziert, in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach einer kurzen Reifung erfolgt die Erstellung der endgültigen Assemblage und die zweite Fermentation, die in der Flasche nach dem Metodo Classico erfolgt, mit einer Lagerung auf der Hefe von etwa 24 Monaten vor dem Dégorgement. Der Nebbiolo Rosé Brut di Cuvage ist ein Metodo Classico mit ausgeprägter Persönlichkeit und typisch territorialem Charakter. Er präsentiert sich mit einer wunderschönen, hellen, leuchtenden und brillanten rosa Farbe, durchzogen von einer anhaltenden und feinen Perlage, die ein raffiniertes und intensives Bouquet hervorhebt. In der Nase ist er geprägt von Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Walderdbeeren, duftenden zitrusartigen Anklängen, blumigen Nuancen, Noten von