Roséwein 'Vivo del Aire' Torresano

12.80 EUR*

Beschreibung

Der Rosato ‘Vivo del Aire’ des spanischen Weinguts Torresano ist eine handwerklich hergestellte Flasche, die durch einen saftigen und geschmackvollen Genuss gekennzeichnet ist, hergestellt aus reinen Tinto de Pampana Blanca Trauben. Diese schwarze Traube, die mit dem Tinto Velasco verbunden ist, ist autochthon im Gebiet von Kastilien-La Mancha, dem Sitz der Bodega des jungen Tomas Torresano. Hier, genau in La Puebla de Almoradiel, hat Tomas das kleine weinbauliche Erbe seiner Familie gesammelt und eine Produktion gegründet, die auf Nachhaltigkeit und Handwerkskunst im agronomischen und vinologischen Prozess basiert. Der Torresano Rosato ‘Vivo del Aire’ wird aus reinen Tinto de Pampana Blanca Trauben hergestellt, die aus einer einzigen Parzelle stammen, die nach regenerativen Weinbaupraktiken bewirtschaftet wird. Der Weinberg, der ein Durchschnittsalter von über 50 Jahren hat, wird als Busch an einer Höhe von 670 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben direkt mit einer manuellen Presse gepresst und der so gewonnene Most unterliegt einer spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahlbehälter, ohne Schalenmazeration. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt und der Wein wird schließlich ohne Klärung oder Filtration und ohne Säurekorrekturen abgefüllt. Der 'Vivo del Aire' Rosato von Torresano hat eine zarte und lebendige rosa Farbe. Das Aromaspektrum wird durch fruchtige und blumige Empfindungen von reifen Kirschen, rotem Apfel und Veilchen definiert, bereichert durch angenehme pflanzliche Anklänge, die an Rosmarin und Sanddorn erinnern. Ein feiner mineralischer Hintergrund. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Weichheit und gute Wärme, mit einem deftigen salzigen Akzent und einer saftigen Frische im Abgang, die an die olfaktorischen Wahrnehmungen erinnert.