Bodegas Aristu Tempranillo 'Sustrai Berry' Ibonen Ardoak 2022

14.60 EUR*

Beschreibung

Biba Ardoak Tempranillo ‘Sustrai Berry’ von der handwerklichen Bodegas Aristu ist eine Flasche mit einem freundlichen und ansprechenden Charakter, ausgestattet mit einem saftigen und fruchtigen Geschmack, der aus der Kohlenstoffmaceration der Trauben stammt. Der Name des Etiketts stammt von einem Wortspiel zwischen der baskischen und der englischen Sprache, da der Produzent den baskischen Ausdruck “sustrai berri”, der “neue Wurzeln” bedeutet, aufgegriffen hat und ihn durch das Wort “berry”, “Beere” auf Englisch, ersetzt hat, was auf den ausgeprägt fruchtigen Charakter dieses Weins hinweist, der nur aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird, einer der emblematischen Sorten der spanischen Weinbaukunst. Der Tempranillo ‘Sustrai Berry’ Biba Ardoak von Bodegas Aristu ist ein reiner Tempranillo aus Reben, die nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft angebaut werden, ohne den Einsatz von Herbiziden und chemischen Pestiziden. Nach der Traubenernte folgt die Vinifikation mit ganzen Trauben in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung und Kohlenstoffmaceration. Sie erfolgt ebenfalls in Edelstahl, wo die malolaktische Gärung vollständig abgeschlossen wird, und der Wein ruht etwa 3 Monate vor der Abfüllung. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird die Masse keiner Klärung oder Filtration unterzogen, um den reinsten Ausdruck des Terroirs zu respektieren. carbonica. Auch in Edelstahl erfolgt die vollständige malolaktische Gärung, und der Wein ruht etwa 3 Monate vor der Abfüllung. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird die Masse keiner Klärung oder Filtration unterzogen, um den reinsten Ausdruck des Terroirs zu respektieren. Im Glas offenbart der ‘Sustrai Berry’ Biba Ardoak Bodegas Aristu Tempranillo eine schöne brillante rubinrote Farbe. Das olfaktorische Panorama wird von Aromen von Waldfrüchten geprägt, darunter sticht die Erdbeere hervor, umgeben von zarten Noten von Rose und Veilchen. Saftig, reich und fruchtig ist der Geschmack, ausgestattet mit einer weichen Tanninstruktur und einer guten Frische im Abgang, die die Kombination mit weißen Fleischsorten wie Lamm und Kaninchen sowie mit mittellang gereiften Käsesorten begünstigt.