Chardonnay 'Cuvée Bois' Les Cretes 2023

52.80 EUR*

Beschreibung

Der Chardonnay „Cuvée Bois“ von Les Cretes ist ein Weingut aus dem Aostatal, das in der Haute-Savoie in Aymaville geboren wurde, wo Weine von seltener Qualität produziert werden. Das Weingut hat eine über hundertjährige Geschichte, da seine erste Aktivität auf das Jahr 1750 zurückgeht: Der Urgroßvater Bernardin Charrère begann, einige Hektar Land zu bewirtschaften, wobei er sich insbesondere auf die Walnussölproduktion konzentrierte. Von Generation zu Generation hat sich die Arbeit weiterentwickelt, indem die Verarbeitung von Oliven aus anderen Regionen und der Anbau von Getreide wie Weizen, Dinkel und Gerste hinzugefügt wurden, um ein ganzheitliches und synergetisches Unternehmen zu schaffen; es ist die 1950er Jahre und Antoine Charrère leitet das Weingut, bringt wichtige und innovative Änderungen ein und wertet autochthone Rebsorten und die Potenziale des Territoriums auf. Constantine ist heute der stolze Erbe dieser ganzen Geschichte und Tradition und arbeitet jeden Tag mit Blick auf die Zukunft und die Nachhaltigkeit. Die Weinberge des Chardonnay „Cuvée Bois“ von Les Cretes befinden sich in Frissonnière di SaintChristophe in der Provinz Aosta und die Höhe liegt zwischen 550 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Moränenschotter, Sand mit einer Ausrichtung nach Süd/Südost und Nordost, ideal für vollständig reife Trauben zur Erntezeit. Die Winter sind kalt, schneereich und oft von Frost geprägt, während die Sommer sonnig sind mit plötzlichen und erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Ernte ist manuell und findet normalerweise in der zweiten Hälfte des Septembers statt. Im Weinkeller erfolgt die sanfte Pressung der ganzen Trauben, die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern; reift „Sur lie“ für 12 Monate mit wöchentlichen bâtonnages. Reift 12 Monate in der Flasche. Die Farbe des Chardonnay „Cuvée Bois“ von Les Cretes ist ein intensives Gelb mit goldenen und glänzenden Reflexen; in der Nase entfaltet er Aromen von reifem, weißfleischigem Obst wie Birne und Pfirsich, Haselnuss, kandierter Zedernholz und Banane in Verbindung mit Vanille- und Mineralnoten. Am Gaumen ist er dicht, reich und elegant mit einer angenehmen allgemeinen Harmonie, die zu einem Glas einlädt