Timorasso 'Brezza d'estate' I Carpini 2019

42.00 EUR*

Beschreibung

Der Brezza d'Estate dei Carpini zeigt in flüssiger Form das immense Potenzial des Timorasso und verbindet Struktur und Weite mit einer fast deutschen Mineralität. Die Cascina I Carpini ist eine schöne Realität, die im Herzen des Tortonese eingebettet ist und beschlossen hat, die einheimischen Hauptrebsorten mit gleichzeitig authentischen, aber fokussierten Interpretationen zu werten. Hier, auf diesem kleinen Stück Land, das die Besonderheit hat, der gleichweit entfernte Punkt zwischen vier Regionen zu sein, haben Maddalena und Paolo ihr Lebensprojekt begonnen und, unterstützt von einem Terroir mit großem Potenzial, 1998 10 Hektar Weinberg übernommen. Parzellen mit perfekten Ausrichtungen und die Entscheidung, die Reben biologisch zu bewirtschaften, gehen einer sorgfältigen Vinifikationsphase voraus, in der die Fermentationen spontan erfolgen und wo, falls nötig, auf Maischestandzeiten zurückgegriffen wird, obwohl dies der Feinheit der Flüssigkeiten keinen Abbruch tut. Eine Produktpalette, die von Basisweinen, die einfacher und trinkbar sind, bis hin zum Brezza d'Estate reicht, der eine umfassendere und befriedigendere Erfahrung bietet. Für diejenigen, die Tiefe und Eleganz suchen, ist dies die richtige Flasche! Der weiße Brezza d'Estate wird aus reinen Timorasso-Trauben gewonnen, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus einem einzigen Weinberg, der Brigitte genannt wird und sich auf 400 Metern in tonig-kalkhaltigen Böden befindet. Manuelle Selektion der Trauben und biologische Landwirtschaft gehen den ebenso respektvollen und überlegten Kellerpraktiken voraus. Nach einer sorgfältigen Entrappung der Beeren erfolgt die spontane Fermentation des Mostes in Edelstahltanks. Keine Klärung oder Filtration und die Reifung der Flüssigkeit erfolgt für 36 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe, gefolgt von einer Ruhezeit von 24 Monaten in der Flasche. Der Carpini Brezza d'Estate füllt das Glas mit seinem intensiven goldenen Gewand. Ein olfaktorisches Profil, das es als weit und vielfältig zu bezeichnen, wäre zu kurz gegriffen, angesichts der Menge an erkennbaren Beschreibungen. Es gibt den Blütenhonig, die Orangenschale, die geröstete Haselnuss, den geschliffenen Feuerstein und die Sultaninen. Allmählich in seiner Ausdehnung umschließt es denjenigen, der sich ihm nähert, und berauscht ihn. Der Geschmack enttäuscht nicht die vorher gemachten Versprechen und offenbart eine Flüssigkeit, in der Struktur und großzügige Extrakte niemals eine Grenze für die geschmackliche Entwicklung darstellen, sodass sie sich entspannen und erheblich auch nach dem Schlucken anhalten kann. Ein großer italienischer Weißwein, original, aber immer maßvoll. aus reinem Timorasso, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus einem einzigen Weinberg, der Brigitte genannt wird und sich auf 400 Metern in tonig-kalkhaltigen Böden befindet. Manuelle Selektion der Trauben und biologische Landwirtschaft gehen den ebenso respektvollen und überlegten Kellerpraktiken voraus. Nach einer...