Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025

15.90 EUR*

Beschreibung

Der Rjgialla von der Kellerei La Tunella ist eine der bekanntesten Ausdrücke von Ribolla Gialla, einer typischen Rebsorte aus Friuli Venezia Giulia. Die Kellerei Tunella arbeitet seit über fünfzig Jahren mit Leidenschaft und Vorliebe an diesen Trauben und versucht, die energetische Frische und die gute Aromatik zu betonen, indem sie einen Weg zwischen Geschichte, Erinnerung und Tradition beschreitet. Der Boden, auf dem dieser trockene Weißwein entsteht, ist überwiegend hügelig und der Untergrund wechselt zwischen Mergel und Sandstein. Die Trauben der Ribolla Gialla werden Ende September manuell geerntet, sobald der richtige Reifegrad erreicht ist. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Zu diesem Zeitpunkt wird der Most mit einem Gäransatz ergänzt, der aus den besten ausgewählten Trauben stammt. In Edelstahltanks beginnt die Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 16°C, die etwa 30-40 Tage dauern wird. Während dieser Zeit wird der Most einer Reihe von Batonage unterzogen, um ein komplexes, strukturiertes Produkt mit zarten Aromen zu erhalten. Schließlich wird imFebruar nach der Ernte wird er abgefüllt und für den Verkauf vorbereitet, der zu Beginn des Frühlings erfolgt. 'Rjgialla' La Tunella präsentiert sich leuchtend, in strohgelber Farbe mit eleganten grünlichen Reflexen. Das Aroma, dank der sorgfältigen Weinbereitungstechniken, ist elegant und duftend, mit komplexen Noten, die an weiße Blumen und gelbfleischige Früchte erinnern, mit zarten Nuancen von Trockenfrüchten. Ein konkreter Weißwein auch am Gaumen, mit einem leichten Körper, frisch und salzig. Ein langer und angenehmer Abgang, mit leicht aromatischen Noten, der die Eigenschaften dieser Cuvée voll widerspiegelt. Die Zartheit und Frische des Weißweins „Rjgialla“ harmonieren hervorragend mit kalten Vorspeisen und süß-sauren Saucen, Gemüse und Fischgerichten.