Solaia Antinori 2021

369.00 EUR*

Beschreibung

Solaia: ein klangvoller und prestigeträchtiger Name, Synonym für Eleganz und Qualität, Exzellenz des Made in Italy. Ein großer Rotwein aus der Toskana, Stolz der Marchesi Antinori, die ihn seit 1978 und nur in den besten Jahrgängen produzieren. Seine Geschichte gehört mittlerweile zur Legende: nachdem er den Tignanello aus dem gleichnamigen Anwesen geschaffen hatte, beschloss der Marquis Piero Antinori, die Trauben von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc rein zu vinifizieren, die dann assemblierte wurden, um einen Wein mit großer Struktur und Komplexität zu schaffen. Erst ab 1982 wurde in der Assemblage auch ein 20%iger Anteil von Sangiovese eingeführt, der in der aktuellen Zusammensetzung vorgesehen ist. Es handelt sich um einen prestigeträchtigen Supertuscan, geboren aus der Kombination der besten Trauben, des besten Jahrgangs, des begünstigten Terroirs sowie der Leidenschaft, der Forschung und der Tradition des Weinguts. Kurz gesagt, die Basis eines großen Rotweins muss ein detailliert ausgearbeitetes Rezept sein, und Antinori weiß, wie man die Zutaten dosiert. Der Solaia Antinori stammt aus einem einzigen Weinberg von 20 Hektar, der im Tenuta Tignanello liegt, im Herzen des Chianti Classico, auf etwa 400 Metern Höhe in einem Boden, der reich an Kalk und Alberese-Gestein. Ein Weinberg, der von den Antinori als „der sonnigsten Teil des Hügels Tignanello“ definiert wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort in die Kellerei gebracht, wo getrennte Vinifikationen nach Traubensorte stattfinden. Die alkoholische Gärung erfolgt in konischen Behältern von 60 hl und die malolaktische Gärung in Barriques. Der so produzierte Wein reift in Barriques zwischen 16 und 18 Monaten, je nach Jahrgang, und mindestens ein Jahr in der Flasche. Der Solaia der Marchesi Antinori behält in jedem produzierten Jahrgang einen sehr eleganten und strengen Stil, der dazu bestimmt ist, sich über Jahrzehnte positiv in der Flasche zu entwickeln. Das olfaktorische Profil ist weit, vielschichtig und komplex, reich an allen Arten von Beerenfrüchten, roten Blumen, Leder, Kaffee, Tabak, Schokolade, süßen Gewürzen, balsamischen Kräutern, mediterraner Macchia und mehr. Der Schluck offenbart großen Körper und Rundheit, gut abgestimmte Kraft, dichte und robuste Tannine. Ein Wein von absoluter Exzellenz, ein Paradigma der italienischen Exzellenz in der Weinherstellung.