Braida - Giacomo Bologna Barbera d'Asti 'Ai Suma' Braida 2020

80.00 EUR*

Beschreibung

Der Barbera d'Asti 'Ai Suma' ist eine der besten Interpretationen, die von dem piemontesischen Weingut Braida angeboten wird, ein Barbera, der sich durch seine außergewöhnliche Fülle und Ausdruckskraft auszeichnet. Es war 1989, als Giacomo Bologna, der historische Gründer des Weinguts Braida, beschloss, trotz allgemeiner Skepsis einen Barbera aus Spätlese zu vinifizieren. So entstand 'Ai Suma', ein Etikett, das ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt wird und dessen Name von einem Ausdruck des piemontesischen Dialekts stammt, der sich mit "wir sind da" übersetzen lässt, ein Satz, den der weitsichtige Produzent äußerte, als er den Wein zum ersten Mal probierte. Braida Barbera d'Asti 'Ai Suma' ist ein 100% Barbera, der aus Reben stammt, die in den Hügeln der eigenen Weinberge in Rocchetta Tanaro stehen. Hier sind die Böden von mittlerem Gehalt, lehmig und sandig, in etwa 160 Metern Höhe gelegen. Die Trauben werden von Hand spät gelesen und dann zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur in den Keller gebracht, begleitet von 20 Tagen Kontakt zwischen dem Most und Trester. Die anschließende Reifungsphase dauert 15 Monate und erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von mindestens einem weiteren Jahr in der Flasche vor der Vermarktung. 'Ai Suma' Barbera d'Asti Braida hat eine sehr intensive und dichte rubinrote Farbe mit granatfarbenem Rand. Aus dem Glas steigen breite, großzügige und berauschende Aromen von Cassis, Beerenmarmelade, Eukalyptus, Lakritz, Vanille und Kakao auf. Vollmundiger, dichter und körperreicher Geschmack, gut unterstützt von sinnlicher Frische und eleganter Tanninstruktur in einer langen und geschmackvollen Progression. Es handelt sich um einen Barbera mit bemerkenswerter Langlebigkeit und imposantem Charakter, der am Ende der Mahlzeit als Meditationswein oder in Kombination mit saftigen Zubereitungen von rotem Fleisch oder Wild genossen werden kann.