Champagne Brut Cuvée 'Sainte Anne' Chartogne Taillet

59.00 EUR*

Beschreibung

Der Champagne Brut Cuvée „Sainte Anne“ Chartogne Taillet ist eine treue Ausdrucksform eines Weins, dessen Früchte in verschiedenen Parzellen nördlich des Dorfes Merfy gedeihen. Er besteht hauptsächlich aus Pinot Noir, gefolgt von Chardonnay und Pinot Meunier, und die Weinberge wurzeln in bodenreichen Sand- und Tonböden. Es ist wichtig zu betonen, dass das Weingut Chartogne Taillet das Label Recoltant Manipulant (RM) trägt, was zeigt, dass die Trauben ausschließlich von eigenen Weinbergen stammen und der Champagne nur innerhalb des Weinguts produziert wird. Die Cuvée „Sainte Anne“ Champagne Brut Chartogne Taillet wird aus Trauben von mindestens 25 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die unter Berücksichtigung der Natur und ihrer Rhythmen bearbeitet werden. Nach der Ernte, die von Hand erfolgt, geht es weiter zur Arbeit im Weinkeller, wo die Vinifikation ausschließlich mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks erfolgt. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche, die das Champenoise-Verfahren umarmt, um den Prozess mit einer Die Abfüllung erfolgt ohne jegliche Filtration, verbunden mit einer finalen Reifung von 24 Monaten auf der Hefe. Der Chartogne Taillet Champagne Brut Cuvée „Saint Anne“ füllt das Glas mit einem intensiven strohgelben Farbton und feiner, anmutiger Perlage. In der Nase enttäuscht das sich entfaltende Bouquet nicht, Honig und Aromen von Patisserie und Brotkruste zeichnen eine aromatische Leinwand seltener Finesse und tiefer Kohäsion. Beim Trinken öffnet sich die Cuvée „Sainte Anne“ mit einem präzisen Gleichgewicht und einer Mineralität, die, verbunden mit der Salzigkeit, scheinbar nie die Geschmacksnerven verlassen möchte. Ein Champagne, der sanft die Eigenschaften eines Terroirs von immenser Tradition ausdrückt und, dank seiner Struktur und Fülle, zwangsläufig Gerichte mit ähnlichen Eigenschaften und aromatischer Intensität anzieht.