Langhe Rosso 'Baccanera' Lo Zoccolaio 2023

15.30 EUR*

Beschreibung

„Baccanera“ der Kellerei Lo Zoccolaio ist ein intensiver, reicher und strukturierter Rotwein, der als Synthese zwischen zwei großen Weinterroirs steht: den Langhe und Bordeaux. Es handelt sich um eine Cuvée aus Barbera, Merlot, Nebbiolo und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Der französische Einfluss zeigt sich auch in der Wahl der langen Reifung in Barriques und nicht in den klassischen großen Eichenfässern, die typisch für die piemontesische Tradition sind. Das Ergebnis ist ein komplexer und harmonischer, konzentrierter und reicher Wein, der besonders gut zu wichtigen Gerichten wie Braten von rotem Fleisch oder Wild passt. Der Rotwein „Baccanera“ Lo Zoccolaio entsteht in einer Kellerei, die sich mit einer Reihe von Qualitätsweinen hervorgetan hat, die die besten Eigenschaften des Gebiets authentisch zum Ausdruck bringen. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren und befinden sich im Gebiet von Barolo, auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel, mit südöstlicher Ausrichtung. Das frische und belüftete Klima und die wertvollen kalkhaltigen Tonmergel sind sehr geeignet, nicht nur für den Nebbiolo, sondern im Allgemeinen für alle roten Rebsorten. Die Weinlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und nach dem Abbeeren werden die einzelnen Rebsorten separat fermentiert, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Maischestandzeit von etwa zwei Wochen. Der Wein wird dann assembliert und reift 18 Monate in französischen Eichenbarriques. Der Langhe „Baccanera“ Lo Zoccolaio hat ein typisch territoriales Gesicht, das sich vor allem auf die pedoklimatischen Besonderheiten der Langhe konzentriert. Anders als die übliche Praxis im Gebiet handelt es sich nicht um einen sortenreinen Wein, sondern um eine Assemblage von Trauben mit komplementären Eigenschaften, die ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht schaffen. Er präsentiert sich mit einer tiefroten Farbe mit purpurnen Reflexen. Das Duftprofil ist reich und intensiv, mit Aromen von wilder Brombeere, reifer Kirsche, schwarzer Johannisbeere, rotem Pflaumenfleisch, Noten von weichen orientalischen Gewürzen, Anklängen von edlen Hölzern und einem würzigen Hauch von schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist harmonisch, mit einer reichen Frucht und Weichheit, die sich zu einem frischen und anhaltenden Abgang hinzieht.