Olianas - Le Anfore Cannonau Le Anfore di Elena Casadei 2024

29.70 EUR*

Beschreibung

Der Cannonau Le Anfore von Elena Casadei ist ein tiefer Schluck des Mittelmeers, ein facettenreiches Getränk, das Tiefe und aromatische Verfügbarkeit vereint. Eine relativ junge Realität, gegründet im Jahr 2000, die Kellerei Olianas füllt territoriale Ausdrücke ab und erzählt von einem weniger bekannten Gebiet Sardiniens, das jedoch nicht weniger wertvoll ist, nämlich das Sarcidano. Die Kellerei, die aus der fruchtbaren Begegnung zwischen Stefano Casadei, einem toskanischen Produzenten, und Artemio Olianas hervorgegangen ist, hat beschlossen, sich auf lokale Sorten zu konzentrieren. Daher finden in den Weinbergen Cannonau, Bovale und Carignano Platz für rote Trauben, während für weiße Trauben Vermentino und Nasco angebaut werden, letzterer besonders geeignet für die Produktion von Passito. Das warme und trockene Klima führt zu Flüssigkeiten, denen es nicht an Extrakt und Substanz mangelt, die jedoch auch in Bezug auf Trinkbarkeit und Originalität des Profils nicht fehlen. Der Wein Cannonau Le Anfore ist ein reiner Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte, gewonnen aus Weinbergen, die auf tonig-sandigen Böden vulkanischen und kalkhaltigen Ursprungs stehen. In den Weinbergen werden die Prinzipien der Biodynamik befolgt, wobei der Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen ausgeschlossen wird und die Vitalität von Boden und Früchten sowie die reiche lokale Biodiversität erhalten bleibt. Im Keller wird mit spontaner alkoholischer Fermentation und einer Mazeration von etwa 25 Tagen im Kontakt mit den Schalen fortgefahren. Die Flüssigkeit reift mindestens 8 Monate in Terrakotta-Anforen, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen und bewahrt die Vitalität von Boden und Früchten sowie die reiche lokale Biodiversität. Im Keller wird mit spontaner alkoholischer Fermentation und einer Mazeration von etwa 25 Tagen im Kontakt mit den Schalen fortgefahren. Die Flüssigkeit reift mindestens 8 Monate in Terrakotta-Anforen, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. Der Cannonau Casadei präsentiert sich im Glas mit intensiv rubinrot gefärbtem Gewand, umrandet von violetten Reflexen. Die Nase ist breit und eindrucksvoll, wo klare Anklänge an die mediterrane Macchia, Wacholder, Myrte und Lakritz hervortreten. Der Schluck erzählt von einer perfekt gelungenen Verbindung zwischen Kraft, Komplexität und salzigem Nachhall, letzterer funktional, um zu einem weiteren Probieren zu verleiten. Ein echtes Spitzenprodukt.