Barbera d'Alba Stefano Occhetti 2021

22.60 EUR*

Beschreibung

Ein wertvoller Barbera d’Alba, dieser von Stefano Occhetti, der aus einem Grundstück entsteht, das in einem wichtigen Terroir verwurzelt ist und mit seinem Spitzen-Nebbiolo verbunden ist. Die raffinierte Interpretation lässt eine überraschende Eleganz am Gaumen hervortreten, ohne dabei dem Sortenwein zu verwehren, seine angeborene Lebhaftigkeit saftiger Frische auszudrücken: eine Idee von Barbera, die entschieden weit entfernt ist von den wenig begeisternden Beschreibungen der groben Rustikalität vergangener Zeiten. Stefano Occhetti stellt seinen Barbera d’Alba her, indem er die Flaggenvarietät der Region Piemonte rein vinifiziert und die Trauben mit großer Sorgfalt im hügeligen Gebiet von Vezza d’Alba bearbeitet. Die zusätzliche geografische Bezeichnung Sanche erstreckt sich wie eine lange Zunge von Land im Herzen der Denomination Roero Rosso und zeigt das typische Erscheinungsbild dieser Gegend, die von den Kreidefelsen gezeichnet ist: tiefe Risse, die in den brüchigen sandigen Böden gegraben sind, entstanden in alten Zeiten durch den Lauf des Flusses Tanaro, bevor der Fluss einen neuen Verlauf nahm. Die bemerkenswerten Hänge steigen zwischen 290 und 310 Metern über dem Meeresspiegel und bieten eine volle Ostexposition und präsentieren Böden, die reich an uralten Fossilien sind.marin. In der letzten Septemberwoche erfolgt die manuelle Lese, wobei die Trauben in kleinen Kisten zu 20 Kilogramm gesammelt werden. Nach den Pressvorgängen erfolgt der Umfüllung in französische Eichenfässer, in denen die spontane Fermentation nur durch die Arbeit der einheimischen Hefen durchgeführt wird. Die Maischestandzeit beträgt 12 bis 14 Tage, wobei das traditionelle System des schwimmenden Deckels verwendet wird, und auch die malolaktische Fermentation erfolgt immer in Holz. Die Reifungszeit beträgt 7 Monate, durchgeführt in französischen Eichenfässern und gebrauchten Barriques. Der Barbera d'Alba von Stefano Occhetti wird durch eine lebendige rubinrote Farbe angekündigt, dicht und leuchtend. Die fruchtigen Aromen haben eine große Intensität, variierend zwischen reifen roten und dunklen Beeren, Kirschen und Himbeeren. Die Konsistenz am Gaumen ist perfekt, mit saftigen Anklängen, aus denen die besondere und bemerkenswerte Frische spontan hervorgeht: ausgezeichnete Harmonie und interessantes Persistenz, die zu Pasta mit Ragù oder zu Platten mit heimischen Produkten passen.