Fratelli Branca Vermouth 'Antica Formula' Carpano - 100cl

32.90 EUR*

Beschreibung

„Antica Formula“ ist die Originalversion von Carpano, des traditionellen aromatisierten Weins. Ihre Entstehung geht auf das Jahr 1786 zurück, das auch auf dem Etikett vermerkt ist, als Antonio und Benedetto Carpano in ihrer handwerklichen Werkstatt in Turin die erste Version dieses historischen Produkts mit einem absolut einzigartigen, intensiven, reichen und eleganten Geschmacksprofil kreierten. Noch heute wird sie nach der originalen Rezeptur aus dem späten 18. Jahrhundert hergestellt, um die historische Authentizität und die Kontinuität des Unternehmens zu bewahren. Ihr außergewöhnlicher Erfolg beruht gerade auf der Treue zu den ältesten Traditionen. Ein großer Klassiker, der sich nie den Moden gebeugt hat, ein Symbol des italienischen Lebensstils in der Welt. Der Vermouth „Antica Formula“ Carpano entsteht aus einer Auswahl von Weißweinen mit mittlerem Alkoholgehalt, die aus autochthonen Rebsorten aus Romagna, Apulien und Sizilien hergestellt werden. Die Botanicals werden mit besonderer Sorgfalt ausgewählt: Der Safran stammt hauptsächlich aus den Hochländern des Iran, der Wermut aus den Alpen des Piemont und des Aostatals, und der karamellisierte Zucker vervollständigt die Zusammenstellung der Botanicals mit seiner süßen Aromatik. Die Düfte und Aromender Botanicals und Gewürze werden durch lange und sorgfältige Prozesse der heißer Infusion oder kalter Extraktion extrahiert, wobei die alten Verfahren der besten Tradition befolgt werden. Am Ende der Extraktionsphase werden alle Komponenten zusammengefügt. Der Vermouth ruht einige Monate, um die richtige Harmonie und das perfekte Gleichgewicht zu finden, bevor er abgefüllt und zum Verkauf angeboten wird. „Antica Formula“ Carpano ist auch heute noch der Vermouth par excellence, der als Aperitif genossen oder zur Zubereitung raffinierter Cocktails verwendet wird. Er präsentiert sich in dunkler, dichter und bräunlicher Farbe mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen. Intensiv und reichhaltig, zeichnet er sich durch ein Bouquet aus, das Noten von Vanille, sanften orientalischen Gewürzen, Orangenschale, Trockenfrüchten, Rosinen, Mandeln, bitterem Kakao, gerösteten Röstnoten, Anklängen von Heilkräutern, balsamischen Erinnerungen an Bergkräuter und mediterrane Macchia ausdrückt. Der Eintritt am Gaumen ist umhüllend, mit einem warmen und weiten Schluck, der eine breite aromatische Facette mit großer Tiefe und geschmacklicher Persistenz offenbart. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer Rückkehr von gewürzhaften Anklängen undzitrusfrischen. Ein großer Klassiker, der auch heute noch aktuell und unersetzlich ist.