Brezeme Martin Texier 2024

29.20 EUR*

Beschreibung

“Brezeme” ist das Etikett, das das Domaine Martin Texier dem lieu-dit widmet, aus dem es die wildesten Trauben seiner Syrah gewinnt, die am meisten Zeit und Geduld benötigen, um ihren Charakter zu offenbaren: die raueste Seite des nördlichen Rhônes, unmittelbar und rein, fernab von zu intellektuellen Überlagerungen. “Brezeme” des Domaine Martin Texier stellt die pure Interpretation einer sehr besonderen Syrah dar. Das gleichnamige Gebiet liegt einige Kilometer östlich des Dorfes Loriol-sur-Drôme und besteht aus einem einzigen kalkhaltigen Hang, der von einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel zum Lauf der Drôme, einem der Zuflüsse des linken Rhônes, hin abfällt: es erstreckt sich insgesamt über nur 22 Hektar, von denen das Grundstück von Martin und seinem Vater Eric mit seinen 5 Hektar den größten Teil ausmacht. Die ältesten Reben wurden 1945 gepflanzt und wie die jüngeren werden sie biologisch angebaut: sie profitieren von einem besonderen Mikroklima, das im Wesentlichen kontinental, aber temperiert ist.von den Strömungen, die aus dem Tal des Vercors im Südosten kommen. Die Ernte erfolgt manuell und 50% der Trauben werden im Ganztraubenverfahren vinifiziert, durch eine vorhergehende Kohlensäuremaischung, die etwa 10 Tage dauert. Die anschließende Pressung erfolgt sehr sanft und die Fermentation beginnt spontan dank der einheimischen Hefen: Überpumpen und Umwälzen werden auf ein Minimum reduziert, um eine sanftere aromatische Extraktion zu ermöglichen. Die Reifung erfolgt über einige Monate in Betontanks und die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung, während der eventuelle Einsatz von Sulfiten auf homöopathische Dosen reduziert wird. “Brezeme” von Martin Texier hat den ganzen Reiz eines großen Klassikers und präsentiert sich in einem tiefen rubinroten Farbton. Der Geruch wird von intensiven und besonderen Aromen erobert, die eine süße Nuance von Karamell, das reife Fruchtaroma von dunklen Pflaumen und die unverzichtbare würzige Note der Syrah bringen. Der Schluck ist von großer Zufriedenheit, eine gut abgestimmte Verbindung zwischen der Bäuerliche Rustikalität und die samtene Weichheit des urbaneren Geschmacks: erdige Anklänge treffen auf eine gute Frische und eine subtile salzige Note. Ein Rotwein für ein ländliches Brot, das mit gutem Öl und Hartkäse gewürzt ist.