Felluga Livio Sauvignon Livio Felluga 2025

23.50 EUR*

Beschreibung

Der Sauvignon des renommierten friulanischen Produzenten Livio Felluga präsentiert sich als ein frischer und geschmackvoller Weißwein mit hervorragender territorialer und sortentypischer Bindung. Der Sauvignon Blanc ist eine der internationalen Rebsorten, die die größte Affinität zum Gebiet des Collio gezeigt haben, wo er während der Herrschaft der Habsburger eingeführt und zu Beginn des 20. Jahrhunderts verbreitet wurde. Heute ist diese Sorte Teil der friulanischen Weintradition und hat unbestreitbar zur Weinaffirmation der Region beigetragen. Der Friuli Colli Orientali Sauvignon von Livio Felluga stammt ausschließlich von Sauvignon Blanc Trauben, die auf dem charakteristischen „Ponca“ gewachsen sind, einem Boden, der aus einer Abwechslung von Mergeln und Sandsteinen eozänen Ursprungs besteht, die sich über Jahrtausende unter den Meeren abgelagert haben. Nach der manuellen Ernte der Trauben erfolgt eine sanfte Entrappung, gefolgt von einer kurzen präfermentativen Mazeration, nach der die sanfte Pressung durchgeführt wird. Der so gewonnene Most wird zur Klärung durch Dekantieren stehen gelassen und anschließend zur alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierte Temperatur. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird der Wein für einige Monate auf der Hefe ruhen, bevor er endgültig abgefüllt wird. Livio Felluga Sauvignon Friuli Colli Orientali hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensiv und durchdringend sind die sortentypischen Anklänge von Grapefruit, Limette, Holunderblüte, Passionsfrucht, Litschi, Buchsbaum und Salbei, kombiniert mit feinen Nuancen von Löwenzahn, Minze und Pudding. Geschmack lebhaft und charaktervoll, von harmonischer Frische und fester Salzigkeit, mit klaren und anhaltenden sortentypischen Echos, die die am Gaumen wahrgenommenen Empfindungen widerspiegeln. Aufgrund seiner wichtigen frisch-salzigen Lebhaftigkeit ist dieser Sauvignon eine hervorragende Begleitung zu Meeresfrüchten oder verschiedenen gedünsteten Fischen.