Hofstätter Pinot Nero 'Barthenau - Vigna Sant'Urbano' Hofstatter 2018

76.40 EUR*

Beschreibung

Der Pinot Noir Riserva "Vigna Sant’Urbano" stellt eine der prestigeträchtigsten und intensivsten Interpretationen der berühmten französischen Rebsorte dar, die im außergewöhnlichen Cru von Barthenau Vigna Sant’Urbano des Weinguts Hofstatter scheinbar ihre höchste Ausdrucksform erreicht hat. Die Vigna Sant’Urbano befindet sich im Weingut Barthenau, das in der kleinen Ortschaft Mazzone in der Provinz Bozen liegt. Ein Teil der Reben ist über 65 Jahre alt und der Boden ist ein Gemisch aus Ton, Kalk, Porphyr und feinem Kies. Die hier geernteten Trauben werden in kleine Kisten gelegt und dann gepresst. 25 % davon werden ohne Entrappung in Fässern vergoren, während die restlichen 75 %, nach einem Tag Kaltmazeration, langsam über 10 Tage bei kontrollierter Temperatur fermentieren. Nach Abschluss des Vinifikationsprozesses ist eine Reifung in drei Phasen vorgesehen: 14 Monate Ruhe in Barrique, Assemblage und Ruhe in einem großen Eichenfass für weitere 7 Monate, Flaschenreifung für 12 Monate. Der Pinot Noir Riserva "Vigna Sant’Urbano" von Hofstatter offenbart seine große Dichte und Konzentration, beginnend mit einer rubinroten Farbe.intensiv. Das Bouquet entfaltet sich langsam und diskret und offenbart Aromen von Schattenmorellen, Himbeeren, Geranien zusammen mit leichten Flüstern von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich spritzig, komplex, aber gut ausgewogen, mit einer überzeugenden Tanninstruktur und einer außergewöhnlichen aromatischen Konzentration. Ein wichtiger und königlicher Rotwein, die Verherrlichung des Pinot Noir in Reinform.