Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2

16.20 EUR*

Beschreibung

Der ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie des französischen Familienunternehmens Domaine du Bourgeais ist ein reines und dynamisches Ausdruck des Gebiets Pays Nantais. An der Spitze des Weinguts steht die Familie Albert, vertreten durch das Ehepaar Pierrick und Edith, die zusammen mit ihren Söhnen Clément und Benoit umweltbewusst fast ausschließlich die Rebsorte Melon de Bourgogne auf den 40 Hektar eigenen Weinbergen anbauen, mit dem Ziel, die verschiedenen Facetten dieser burgundischen Sorte, die seit über drei Jahrhunderten in der Loire kultiviert wird, zu offenbaren. Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie stammt ausschließlich von Melon de Bourgogne Trauben, die in einem Grundstück mit über 50 Jahre alten Reben nachhaltig auf micaschist-reichen Böden angebaut werden. Nach der mechanischen Ernte folgt eine 12-stündige Schalenmaischung und dann die sanfte Pressung der Trauben. Nach einer kurzen statischen Dekantierung wird der Most einer Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14-18 °C, und anschließend reift die Flüssigkeit etwa 8 Monate lang auf Feinhefe in Edelstahl. Nach weiteren 4 Monaten Flaschenreifung ist der Wein schließlich bereit für den Markteintritt. Der Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ von Domaine du Bourgeais hat eine intensive strohgelbe Farbe. Das aromatische Bouquet drückt Anklänge von Sommerfrüchten wie weißen Pfirsichen aus, kombiniert mit floralen Noten und Anklängen von Honig, Quitte, Zitronenschale und Kräutern. Geschmackliche Entwicklung frisch und zart, mit schöner Aromatik und Intensität, von langer Zitrus- und Mineralität.