Friulano La Roncaia 2023

19.20 EUR*

Beschreibung

Der Friulano La Roncaia ist eine Hommage an das Gebiet der Colli Friulani Orientali. Die einheimische Rebsorte erzählt perfekt die Geschichte dieser wunderbaren Hügel, die mit Akazien-, Kastanien- und jahrhundertealten Eichenwäldern übersät sind. Cergneu di Nimis, ein kleines Dorf mit zweitausend Seelen in der Provinz Udine, beherbergt dieses traditionelle Weingut, das mit seiner Steingebäude perfekt in die umliegende Natur integriert ist. Es sind die geschickten Hände des Önologen Gabriele Rami, die in Synergie mit der Natur arbeiten, um Etiketten zu gestalten, die stark mit dem Herkunftsgebiet verbunden sind. Die Roncaia produziert ihren Friulano aus Trauben, die im Guyot-System angebaut werden und auf Böden wachsen, die reich an Mergel sind und in ordentlichen Terrassen angelegt sind. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und wird manuell in den Weinbergen von Tarcento durchgeführt, wobei die Trauben in voller Reife ausgewählt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von ausgewählten Hefen. Nach einer Umfüllung wird er weiterhin in Edelstahl für 6 Monate auf den feinen Hefen, die ihm mehr Struktur und einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Der Friulano ist ein einheimischer Weißwein, den die Roncaia speziell nach traditionellen Methoden produziert, da die Besonderheiten dieser Rebsorte genau die historisch erkennbaren und gut definierten Sortenmerkmale sind. Mit einer tiefen strohgelben Farbe erinnert er an die goldenen Sonnenstrahlen des Morgens, im Glas entfaltet er sofort starke Aromen von weißem Obst, knackigem grünem Apfel und Birne, neben Holunderblüten und der grasigen Note, die mit der Aromatik von Thymian verbunden ist. Der Geschmack ist frisch, weich und perfekt ausgewogen, in einem außergewöhnlichen Gleichgewicht zwischen Struktur und Eleganz. Besonders gut, wenn er mit einem Prosciutto Crudo San Daniele serviert wird, in einem Ausdruck von einzigartiger Territorialität, die oft von der gastronomischen Welt unterschätzt wird, aber immer bereit ist, die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen.