Cartizze Dry 'Arzanà' Astoria

19.50 EUR*

Beschreibung

Der Dry Cartizze „Arzanà“ von Astoria ist ein Schaumwein, der durch die Qualität der Aromen, die in der Nase präsentiert werden, besticht – wo Zartheit und Intensität in einer präzisen olfaktorischen Bahn koexistieren – und durch die Rundheit und die Angenehmheit des Genusses. Das könnte nicht anders sein, da wir uns im cru der Exzellenz befinden, der mit der Produktion von Prosecco verbunden ist, einem Terroir, in dem die Traube Glera – wie gerade durch dieses „Arzanà“ belegt – hervorragende qualitative Niveaus erreicht. Ein cremiger und erfrischender Wein, dem man praktisch nicht widerstehen kann. „Arzanà“ Cartizze Dry stammt aus den Glera-Weinbergen, die sich in Cartizze befinden, einem qualitativ wichtigen cru der Denomination Prosecco di Valdobbiadene. Die Trauben werden während der manuellen Ernte sorgfältig gelesen, und sobald sie in der Kellerei ankommen, werden sie entrappt, wobei nur die besten Beeren ausgewählt werden. Nach einer sanften Pressung erfolgt eine statische Dekantation; die erste Fermentation findet in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, während die zweite Fermentation, wie im Skript für die Produktion nach Metodo Martinotti, in Edelstahltanks stattfindet, wo auch die Schaumaufnahme erfolgt.   Der Cartizze Dry „Arzanà“ von Astoria präsentiert sich dem Auge mit einer strahlend strohgelben Farbe, durchzogen von einer reichen Perlage, die eine feine Textur und eine gute Persistenz aufweist. Der großzügige Duft ist auf angenehme florale und fruchtige Empfindungen aufgebaut, die am Ende durch eine leichte Zitrusnote bereichert werden. Am Gaumen ist er von leichter Körperstruktur, mit einem fröhlichen Schluck im Verlauf, in dem ein frischer und ausgewogener Geschmack geschätzt wird, der einen geschmeidigen Genuss bietet. Ein Etikett, das qualitativ zu den wichtigsten der gesamten von Astoria produzierten Palette gehört, extrem vielseitig in der Küche, wo es vom Aperitif bis zu den Dessert am Ende des Abendessens immer eine gelungene Kombination darstellt.