'Tiet Jan' Mas Gomà

21.00 EUR*

Beschreibung

Mas Gomà widmet “Tiet Jan” dem Protagonisten der Wende, die das Weingut seit den frühen 2000er Jahren vollzogen hat: Onkel Jan, also Joan Manel Vendrell, der 2009 die Leitung der Geschäfte übernommen hat und, gestützt auf seine 30-jährige Erfahrung als Winzer, die Bewirtschaftung der Weinberge auf die Aufwertung der älteren Reben ausgerichtet hat, während er im Keller Weinerzeugungen verfolgt, die auf langen oder sehr langen Hefelagerungen basieren. Die agronomischen Praktiken, die ohne den Einsatz chemischer Produkte durchgeführt werden, spiegeln sich in Kelleroperationen wider, die jede invasive Manipulation vermeiden. “Tiet Jan” des Weinguts Mas Gomà wird aus dem hergestellt, was ein wahres Familienerbe ist: reinsortige Xarel.lo-Trauben aus alten Weinbergen, die 70 Jahre alt sind, die nach den strengen Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft auf Böden mit tonigem und kalkhaltigem Ursprung kultiviert werden. Das Referenzgebiet ist das Dorf Les Cabanyes, im Herzen des Penedes, der Gegend im unmittelbaren westlichen Hinterland von Barcelona, in der Region Katalonien: Der Weinberg erstreckt sich über die Hänge gegenüber der mediterranen Küste, auf etwa 200 Meter Höhe über dem Meeresspiegel. In einem warmen und trockenen Klima, gemildert durch die Meeresbrisen, die einen gewissen Grad an Feuchtigkeit und vorteilhafte Temperaturunterschiede bringen, erfolgt die Ernte von Hand, mit Auswahl Traube für Traube und Sammlung in kleinen Kisten. Die Kellervorgänge sind extrem einfach, aber präzise: die Trauben werden sanft gepresst und die einheimischen Hefen starten die spontane Fermentation, in einem Edelstahltank ohne Temperaturkontrolle; der Wein wird dann für 6 Monate ruhen gelassen mit regelmäßigen manuellen Abziehvorgängen und, nach dieser Reinigung, wird er ohne Filtration, Stabilisierung oder Klärung abgefüllt. “Tiet Jan”, hergestellt von Mas Gomà, zeigt eine intensive strohgelbe Farbe mit leicht trübem Aussehen. Die Nase erfasst sofort klare territoriale Charaktere: die mineralische Empfindung verbindet sich mit den Noten der mediterranen Vegetation, vom Kräuterigen des Gestrüpps bis zum harzigen der Küstenkiefern, mit Anklängen von balsamischem Rosmarin, Kamille und erfrischendem Fenchel. Der Geschmack zeigt sofort einen klaren salzigen Eindruck und entfaltet sich },{enthüllt sich frisch und geschmeidig, mit einem angemessen anhaltenden Finale. Ein Weißwein von großer Trinkbarkeit, der geschmackvoll mit gesalzenen Sardellen oder gegrilltem Gemüse und weißem Fleisch kombiniert werden kann.