Franciacorta Rosé 'Redigoli' Elisabetta Abrami 2020

39.90 EUR*

Beschreibung

Der Franciacorta Rosé Millesimato 'Redigoli' von der Weinkellerei Elisabetta Abrami ist ein Schaumwein, der für seine knackigen Aromen von Blumen und roten Früchten geschätzt wird. Der Name dieses Etiketts, das erstmals mit dem Jahrgang 2018 produziert wurde, stammt von der einzelnen Parzelle, aus der die Trauben stammen, die ausschließlich mit Pinot Nero bepflanzt und biologisch bewirtschaftet wird. Der 'Redigoli' Franciacorta Rosé Millesimato von Elisabetta Abrami wird aus ausschließlich nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft angebauten Pinot Nero-Trauben hergestellt. Die Ernte erfolgt von Hand in Kisten, und die Trauben werden dann durch eine pellicolare Mazeration in einer pneumatischen Presse zu Roséwein vinifiziert. Es folgt die alkoholische Fermentation des Mostes in Edelstahltanks und Eichenbarriques durch die Inokulation von ausgewählten Hefen, und nach einigen Monaten wird die Schaumweinbasis in Flaschen gefüllt und mit Zucker und Hefen für die zweite Gärung nach der Méthode Classique ergänzt. Die Reifung sur lattes dauert etwa 30 Monate, nach denen die Degorgierung und die anschließende Dosierung Brut erfolgt. Im Glas offenbart der Franciacorta ‚Redigoli‘ Elisabetta Abrami Rosé Millesimato eine zarte, klare rosafarbene Färbung mit feiner, kontinuierlicher Perlage. Das aromatische Profil ist weit und elegant, geprägt von Eindrücken roter Früchte, Rose und Veilchen, die mit Anklängen von Bäckerei verschmelzen. Der Gaumen zeigt sich fein und umhüllend in seiner cremigen Perlage, mit einer ausgeprägten frisch-salzigen Lebhaftigkeit, die die anhaltenden mineralischen und fruchtigen Wahrnehmungen im Abgang begleitet. Ein idealer Franciacorta, um freudige Anlässe mit Freunden und Verwandten zu feiern, noch besser in Kombination mit Platten von Wurst und wenig gereiftem Käse oder mit nicht übermäßig aufwendigen Meeresgerichten.