Dogliani 'San Luigi' Pecchenino 2025

14.30 EUR*

Beschreibung

Der Dogliani “San Luigi”, produziert von der Kellerei Pecchenino, ist der typische Rotwein dieser Region im Piemonte, die schon immer für den Anbau der autochthonen Rebsorte Dolcetto geeignet ist, eine der am weitesten verbreiteten Trauben der Region. Seit Jahrhunderten in diesen Landen präsent, ist es eine Sorte, die besonders geschätzt wird für die Fähigkeit, angenehm fruchtige Weine zu erzeugen, die auch jung genossen werden können, wobei vor allem die Frische und die unmittelbare Ausdruckskraft geschätzt werden. Keine Ausnahme bildet die von Peccherino angebotene Version, die die Persönlichkeit der Rebsorte klassisch interpretiert und ihre besten Qualitäten hervorhebt, dank einer sorgfältigen Vinifikation in Edelstahl. Der Wein Dogliani “San Luigi” Pecchenino ist das Ergebnis der Erfahrung eines historischen Weinguts der Region, das seit dem Ende des 18. Jahrhunderts Weinberge bewirtschaftet und Weine produziert. Das Anwesen erstreckt sich über eine Fläche von 28 Hektar, die zwischen der Zone von Dogliani und dem Gebiet von Barolo aufgeteilt ist. Die Dolcetto-Trauben stammen von ausgewählten Parzellen des Anwesens, die im hügeligen Gebiet von Dogliani auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen, mit sonnigen Lagen nach Südosten und Südwesten. Die Böden sie sind von mittlerer Beschaffenheit, kalkig-tonhaltig. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und die Trauben werden zur Fermentation in Edelstahltanks gebracht, mit einer Mazerationszeit auf den Schalen von etwa zehn Tagen, bei kontrollierter Temperatur von 26 °C. Der Wein reift in Edelstahltanks, um sein typisches Sortenprofil zu bewahren, ohne Einfluss von Holz. Der rote Dogliani "San Luigi" von Pecchenino ist der klassische Alltagswein der piemontesischen Tradition. Seine mittlere Struktur und seine fruchtige Annehmlichkeit machen ihn ansprechend und sehr vielseitig in der Kombination am Tisch. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften ist er hervorragend zu genießen mit ersten Gängen in Fleischsaucen, gegrilltem Geflügel oder gebratenem weißen Fleisch. Von einer wunderschönen purpurroten Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen, drückt er lebendige und duftende Aromen aus, die an reife Kirschen, Schattenmorellen, kleine Waldfrüchte, zarte florale Nuancen von Iris und Veilchen erinnern. Der Eintritt am Gaumen ist weich und samtig, mit einer reichen und reifen Frucht, einer gut integrierten Tanninstruktur, einem harmonischen Finale und ausgewogener Frische