Calabretta Cataldo Cirò Rosso Clas. Sup. Riserva L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2019

32.90 EUR*

Beschreibung

Der Cirò Superiore Riserva von Cataldo Calabretta ist eine Vereinigung von Finesse und Großzügigkeit, die mit ihrem geflüsterten Auftreten begeistert. Cataldo Calabretta ist zusammen mit Francesco De Franco und Sergio Arcuri eines der Gesichter der Wiedergeburt des Cirò, und das gemeinsame Ziel dieser Produzenten ist es, den kalabresischen Weinbau und seine Haupttraube, den Gaglioppo, mit territorialen Interpretationen zu fördern, die Lichtjahre von groben Karikaturen entfernt sind. Die Entscheidung, auf die Verwendung von chemischen oder synthetischen Substanzen zu verzichten, wird somit zur logischen Konsequenz eines tiefergehenden Denkens, das durch spontane Fermentationen und einen äußerst geringen Einsatz von Schwefel besiegelt wird. Der Cirò Superiore Riserva wird aus reinem Gaglioppo-Trauben gewonnen, die von etwa 15 Jahre alten Buschreben stammen, die in hügeligen Gebieten auf tonig-kalkhaltigen Böden angebaut werden. Die Ernte erfolgt streng von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden anschließend in die Kellerei transportiert, wo nach dem Entrappen und Zerdrücken die Fermentation spontan in Tanks stattfinden wird aus Beton mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa zwei Wochen. Anschließend reift er in Beton, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Cirò Rosso Classico Superiore Riserva zeigt sich im Glas mit rubinroter Farbe, die ins Granatrot übergeht. Die Nase ist äußerst vielfältig und detailliert, obwohl die Nuancen allmählich aus dem Glas hervortreten, mit einem fast geflüsterten Auftreten. Er duftet nach Rhabarber, Gestrüpp, reifen roten Früchten, Erde und Leder. Sonnig, aber gleichzeitig kräftig, hat der Wein einen großen Rhythmus im Mund und wird von einem skulpturalen und strengen Tannin begleitet. Eine wunderschöne Zeugenaussage dafür, wie Großzügigkeit und Strenge Hand in Hand gehen können.