Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern K Rosé' Cantina di Caldaro Kaltern 2025

11.50 EUR*

Beschreibung

Der Rosé der Cantina di Caldaro entsteht aus einer Mischung von roten Rebsorten, die im Gebiet des Kalterer Sees angebaut werden. Das milde und sonnige Klima sowie die geeigneten Böden ermöglichen es, Trauben mit intensivem Aromaprofil zu erhalten. Die Reifung ausschließlich in Edelstahl bewahrt die fruchtigen Aromen der Trauben und betont deren Sortentypizität. Es ist ein reicher und gut strukturierter Rosé, der eine ausgeprägte gastronomische Eignung zeigt. Der Wein "K Rosé" von der Cantina di Caldaro wird aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Lagrein gewonnen, die an den Ufern des Kalterer Sees und entlang der Hänge, die zu den nahegelegenen Bergen führen, perfekt reifen. Die Böden haben eine heterogene und komplexe Zusammensetzung, mit alten Böden, die durch Verwitterung von Porphyr und Dolomit entstanden sind, und dann von moränischen Ablagerungen glazialen Ursprungs und alluvialen Ablagerungen der Etsch bedeckt sind. So haben sich eine Reihe von natürlichen Terrassen gebildet, die perfekt für den Weinbau sind. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 6 bis 16 Jahren und werden im Guyot-System erzogen mit Erträge, die 60 Quintal pro Hektar nicht überschreiten. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und nach einer kurzen Standzeit auf den Schalen wird der Most bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl vergoren. Der Wein durchläuft teilweise die malolaktische Gärung und reift einige Monate auf der Hefe in Edelstahlbehältern, bevor er abgefüllt wird. Der "K Rosé" von der Cantina di Caldaro ist ein Wein, der der Tradition Südtirols treu bleibt, roséweine von eher intensiver und reicher Art zu produzieren, die man am Tisch mit lokalen Wurstwaren oder zarten weißen Fleischgerichten genießen kann. Im Glas präsentiert er sich mit einer fast kirschfarbenen Rosatönung. In der Nase zeigt er Aromen von kleinen roten Beeren, Kirsche, Himbeere, Erdbeere, floralen Nuancen und leichte würzige Erinnerungen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur mit frischem und knackigem Fruchtgeschmack, einem weichen und harmonischen Trinkfluss und einem Finale von großem geschmacklichem Gleichgewicht.