Acer Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore 'Giulio Ferrari' 2010

210.10 EUR*

Beschreibung

Der Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore Giulio Ferrari ist ein Schaumwein, der die italienische Schaumwein-Kunst repräsentiert, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts vom Meister Giulio gegründet und Jahre später mit derselben Hingabe von der Familie Lunelli fortgeführt wurde. Wir befinden uns im Jahr 1972, als Mauro Lunelli beschließt, eine ungewöhnliche Klassische Methode zu produzieren. Er sagte seiner Familie nichts und acht Jahre später präsentierte er die Flasche, die so viel Erfolg hatte, dass er eine speziell für den Gründer der Schaumweine widmete. So entstand einer der prestigeträchtigsten und renommiertesten Schaumweine der Welt, der dank seiner Geschichte und seines Rufs einen Platz im Olymp der Schaumwein-Könige erobert hat. Wir stehen vor etwas Außergewöhnlichem, einer Exzellenz, die der Zeit trotzen kann, einer Legende in flüssiger Form, die nicht nur ein Terroir, sondern auch eine Typologie symbolisiert. Es ist das, was wir als Vater aller italienischen Schaumweine bezeichnen können. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die vom Maso Pianizza stammen, der älteste und prestigeträchtigste Cru des Weinguts, gelegen zwischen 500 und 600 Metern Höhe. Die Vinifikation sieht die Verwendung sorgfältig ausgewählter Trauben vor, die in Edelstahltanks vergoren werden; anschließend erfolgt die Flaschengärung des Mostes durch eine geschickte Handhabung, das Ergebnis der Zeit, um die Hefen optimal für den eigenen Wein zu kultivieren. Die Reifung erfolgt auf der Hefe für 10 Jahre, in denen der Wein sich mit komplexen und wertvollen Aromen sowie einem einzigartigen und seltenen Geschmack anreichert. Während dieser langen Ruhezeit erfolgt die edle Praxis des Remuage, um den Sediment in Richtung des Flaschenverschlusses abzusenken, das bei der Degorgierung entfernt wird. Die letzte Phase sieht die Zugabe des Liqueur d’expédition vor, ein geheimes Rezept sowie stilistische und symbolische Kennzeichnung jedes Weinguts. kandierten Zitrusfrüchten, dickem Honig, von verwelkter Kamille, Heu, Vanille und weißer Schokolade. Ein olfaktorisches Bild, das man nur schwer vergisst und das große Emotionen schenkt. Am Gaumen spürt man die Freude der Bläschen, es ist komplex, cremig, samtig, frisch und anhaltend. Kurz gesagt, ein Nektar, der Standing Ovations verdient, wo die Geschmacksbestandteile harmonisch erklingen und ein melodisches Orchester bilden. Nur die besten Jahrgänge, die sorgfältig in den Kellern der Familie Lunelli gelagert werden, bilden dieses einzigartige Meisterwerk. Mächtig, wunderbar und elegant. Das Ergebnis der Zeit und der rote Faden der brillanten Schaumwein-Geschichte von Ferrari. Zeitloser Ausnahmekünstler!