Cotes Catalanes 'Esprit' Domaine De L'Horizon 2021

31.80 EUR*

Beschreibung

Der Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge von Domaine de l’Horizon stellt eine Interpretation mit saftigem und mineralischem Geschmack dar, die nach einem absolut authentischen agronomischen und vinologischen Ansatz hergestellt wird. Dieses Domaine wurde 2006 vom deutschen Önologen Thomas Teibert gegründet, der von dem felsigen Gebiet von Rossiglione und dem Treffen mit Gerard Gauby vom ikonischen Domaine Gauby fasziniert war. In wenigen Jahren hat sich das Weingut in der Weinlandschaft der Region dank seiner Interpretationen von außergewöhnlicher Frische und Eleganz, die fast “pinotartig” sind, etabliert, fernab der dichten und muskulösen Weine aus Rossiglione. Kürzlich hat Thomas die Leitung des Weinguts der jungen Önologin und seiner Schülerin Emmanuelle Maltas anvertraut, um sich neuen Projekten zu widmen. Domaine de l’Horizon Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge stammt aus einer Assemblage der traditionellen Sorten Carignan (60%) und Syrah (40%). Die Reben sind zwischen 20 und 40 Jahre alt und werden biodynamisch auf überwiegend kalkhaltigen und schieferhaltigen Böden angebaut. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben Sie werden in das Weingut zur ganzen Trauben alkoholischen Gärung überführt, die ausschließlich den einheimischen Hefen anvertraut ist. Anschließend reift die Masse 12 Monate in 500-Liter-Eichen-Tonneaux vor der endgültigen Abfüllung. Bei der visuellen Prüfung zeigt der Rouge 'Esprit' Cotes Catalanes Domaine de l'Horizon eine rubinrote Farbe mit purpurroten Erinnerungen. Die Nase eröffnet mit intensiven fruchtigen Aromen von Kirsche, Erdbeere und Brombeere, begleitet von zarten balsamischen und würzigen Nuancen. Noten von Tabak, Schokolade und mediterraner Macchia runden das olfaktorische Erlebnis ab. Der Geschmack ist voll und saftig, mit hervorragender Frische und feinen Tanninen, die den angenehmen salzig-mineralischen Eindruck im Abgang begleiten.