Tenuta Santa Lucia Centesimino 'Centuplo' Santa Lucia 2023

15.70 EUR*

Beschreibung

“Centuplo” ist ein interessantes territoriales Ausdruck, das die Tenuta Santa Lucia einer der traditionellsten und gleichzeitig vergessenen Rebsorten der Romagna widmet: dem Centesimino. Dieses Etikett repräsentiert zu Recht eines der Ziele des Weinguts: die Wiederbelebung der Traditionen und den Schutz eines ländlichen Erbes, das von den vorherigen Generationen geerbt wurde. Interessant und neugierig ist der Kontrast zur modernen Grafik des Etiketts. “Centuplo” entsteht aus den Centesimino-Trauben, die in dem Grundstück der Tenuta Santa Lucia mit dem Namen Galgano angebaut werden, das im Jahr 2003 mit einer bemerkenswerten Pflanzdichte angepflanzt wurde: Es können tatsächlich über 6.000 Rebstöcke pro Hektar gezählt werden. Der Weinberg, der nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft kultiviert wird, befindet sich in der Gemeinde Mercato Saraceno, dem Sitz des Weinguts, in einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel und ist durch einen lehmig-sandigen Boden mit einer bemerkenswerten Präsenz von Schotter gekennzeichnet. Die Ernte erfolgt manuell gegen Ende September und Anfang Oktober, in in Bezug auf den klimatischen Verlauf des Jahrgangs. Die Trauben durchlaufen bereits bei der Ernte eine erste Selektion und werden in die Kellerei gebracht, wo die endgültige Auswahl in kleinen Kisten erfolgt. Die spontane Fermentation erfolgt ausschließlich durch autochthone Hefen und findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage. Die anschließende Reifung dauert einige Monate und erfolgt immer in Edelstahltanks. Der Centesimino “Centuplo” präsentiert sich im Glas mit einem schönen intensiven rubinrot mit violetten Reflexen und einem fast undurchdringlichen Aussehen. In der Nase bietet er ausgeprägte Hinweise auf reife rote Früchte, durchzogen von einer pflanzlichen Nuance, die an die Hundsrose erinnert. Die floralen Noten erscheinen in eher dunklen Tönen und machen dann Platz für schöne würzige Evidenzen sowie ein leichtes Spektrum an aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist intensiv und beeindruckt mit einem belebenden Wärmegefühl. Die dunklen und reifen olfaktorischen Eindrücke finden Bestätigung in einer samtigen Weichheit, die gut unterstützt wird von der feinen und anhaltenden Tanninstruktur und begleitet von einer lebhaften Frische. Eine ausgezeichnete Begleitung zu Braten und Weichkäse.