Les Insouciantes Didier Grappe 2022

48.20 EUR*

Beschreibung

Der Côtes du Jura 'Les Insouciantes' des Handwerksproduzenten Didier Grappe ist ein roter Wein mit einem originellen Geist, das Ergebnis einer ungewöhnlichen Mischung aus roten und weißen Trauben. Dieses Etikett ist eine spielerische Provokation gegenüber der oenologischen Konformität, von der sich der Produzent Didier Grappe distanziert. Der Name 'Les Insouciantes' bedeutet "die Sorglosen", eine Anspielung auf diejenigen, die in der Welt des Weins frei von Mustern und Zwängen leben, mit einer sorglosen Einstellung, wie Didier selbst. 'Les Insouciantes' von Didier Grappe entsteht aus einer raffinierten Mischung aus Pinot Noir (50%), Chardonnay (20%), Trousseau (15%) und Poulsard (15%) Trauben, Sorten, die nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus angebaut werden, seit 2007 zertifiziert, auf kalkhaltigen Böden aus blauem Mergel, die sich auf etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Nach der manuellen Ernte der Trauben werden sie entrappt und anschließend für 15 Tage einer halbkohlensäurehaltigen Maischegärung unterzogen, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks, den gleichen Behältern, in denen der Wein 10 Monate lang reift. Die endgültige Abfüllung erfolgt ohne vorherige Klärung und Filtration und ohne Zugabe von Schwefel, im größten Respekt vor dem reinen Ausdruck des Terroirs. Visuell präsentiert der Côtes du Jura Didier Grappe 'Les Insouciantes' eine lebendige rubinrote Farbe. Fruchtige Noten von Himbeere und Johannisbeere steigen in der Nase auf, begleitet von besonderen Noten von Moos, Steinpilzen und Nelken. Der Geschmack ist raffiniert und leicht tanninhaltig, frisch und rustikal, mit einem angenehmen knackigen Finish, voller Schwung. Gerade wegen dieser sorglosen Natur kann der Côtes du Jura 'Les Insouciantes' leicht und ohne Regeln zu jeder Zeit und in Begleitung Ihrer Wahl genossen werden.