'Edda' San Marzano 2021

17.90 EUR*

Beschreibung

Die Edda von Cantine San Marzano vereint die typische Frische der Weißweine mit besonderen Merkmalen von Dichte und Sonnenschein, die diesen Wein auszeichnen. Opulenz und samtiger Geschmack machen die Identität dieses Weißwein-Cuvée erkennbar, stark ausdrucksvoll für die Seele seiner Herkunft, dem wunderbaren Salento. Eingeklemmt zwischen dem Ionischen Meer und der Adria, ist dieses Landstück, erfrischt durch die Scirocco-Winde, sonnig und expansiv, so wie der Wein, der daraus fließt. Deshalb haben die Winzer, die die Gruppe von Cantine San Marzano bilden, beschlossen, diesen Weißwein mit all seiner intensiven Vitalität auszudrücken, die voller freudiger Emotionen und Energie ist. Die Reben, die noch nach der Alberello-Anbauform kultiviert werden, sind ein Symbol für eine Weinbautradition, die reich an Geschichten ist. "Edda Bianco" ist bereit, sie uns Schluck für Schluck zu erzählen. Cantine San Marzano "Edda" besteht aus einer Cuvée von hauptsächlich Chardonnay mit einem kleinen Anteil anderer lokaler Weißtrauben. Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, befinden sich in der Gegend von San Marzano, im salentinischen Apulien, auf einer Höhe von etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel. Hier weist das Klima einen guten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht auf und die Böden sind flach, mit einer mittelfeinen Textur. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und für einige Stunden in die Kaltmazeration (d.h. die Kaltmazeration) gelegt. Darauf folgt die sanfte Pressung und eine erneute Kaltdekantierung. Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, ebenso wie die Reifung von 4 Monaten in Anwesenheit ihrer eigenen Hefen. Der Weißwein "Edda" präsentiert sich bei der visuellen Prüfung mit einer strohgelben Farbe, die durch goldene Reflexe veredelt wird. Das Aroma zeigt reife fruchtige Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten, mit sanften Anklängen von Vanille. Im Geschmack zeichnet er sich durch eine elegante Opulenz aus, die von einer umhüllenden Sanftheit und der Fülle des Körpers geprägt ist. Eine territoriale maritime Salzigkeit verleiht ihm eine fließende Trinkbarkeit. "Edda Bianco" kann elegant und exuberant, weich und frisch, warm und trinkbar sein, genau wie seine Heimat, reich an Facetten und lebhaften Farben.