Olianas - Le Anfore Migiu' Le Anfore di Elena Casadei 2023

28.60 EUR*

Beschreibung

Der "Migiu" Le Anfore von Elena Casadei ist ein fesselnder und origineller Weißwein, ein seltenes Beispiel für reinen Semidano, angereichert durch den Kontakt mit den Schalen. Ein weiteres Stück des Territoriums, das von Olianas, einem Weingut aus Sarcidano, abgefüllt wurde, das in 20 Jahren mit klaren Ideen und ernsthafter Arbeit zu einem Bezugspunkt in einer Region geworden ist, die von Weintrinkern nicht besonders geschätzt wird. Ungerechtfertigt, möchten wir hinzufügen, denn wie dieses Weißwein zeigt, kann die Verbindung zwischen lokalen Trauben und Territorium enorme Zufriedenheit bringen, wenn sie gut interpretiert wird. Cannonau, Bovale, Vermentino, Nasco und Semidano bevölkern die etwa 23 Hektar Weinberge, die ohne den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen und unter Wertschätzung der Biodiversität kultiviert werden. Die Verwendung von Terrakotta-Anforen während der Vinifikation oder die Mazeration auf den Schalen sind Elemente, die eine unermüdliche Arbeit belegen, die darauf abzielt, originale und fokussierte flüssige Ausdrücke zu erzielen. Der Wein "Migiu" wird aus reinem Semidano-Trauben gewonnen, die aus Weinbergen stammen, die sich auf etwa 370 Metern Höhe befinden und auf marinen, sandig-lehmigen Böden wachsen. Im Weinberg werden die Prinzipien der Biodynamik befolgt, um die Vitalität des Bodens und der Pflanzen zu erhalten, während in der Kellerei, nach der manuellen Ernte der Trauben, die spontane Fermentation in Terrakotta-Anforen für etwa 3 Monate Kontakt mit den Schalen erfolgt. Die Flüssigkeit reift mindestens 5 Monate in Terrakotta-Anforen. Die Anfore "Migiu" präsentiert sich im Glas mit einer goldenen Farbe, die ins Bernsteinfarbene übergeht. Intensives und ausdrucksvolles Aroma, das Anklänge an reife gelbe Früchte, Pfirsiche, Wiesenblumen und die typische Macchia der Region verbindet. Der Geschmack ist voll und geschmackvoll, im Gleichgewicht zwischen Weichheit und salzigem Nachhall, was die Vielseitigkeit der Flüssigkeit belegt, die sowohl zu Fischgerichten als auch zu weißem Fleisch passt. folgen den Prinzipien der Biodynamik, um die Vitalität von Boden und Pflanzen zu erhalten, während in der Kellerei, nach der manuellen Ernte der Trauben, die spontane Fermentation in Terrakotta-Anforen für etwa 3 Monate Kontakt mit den Schalen erfolgt. Die Flüssigkeit reift mindestens 5 Monate in Terrakotta-Anforen. Die Anfore "Migiu" präsentiert sich im Glas mit einer goldenen Farbe, die ins Bernsteinfarbene übergeht. Intensives und ausdrucksvolles Aroma, das Anklänge an reife gelbe Früchte, Pfirsiche, Wiesenblumen und die typische Macchia der Region verbindet. Der Geschmack ist voll und geschmackvoll, im Gleichgewicht zwischen Weichheit und salzigem Nachhall, was die Vielseitigkeit der Flüssigkeit belegt, die sowohl zu Fischgerichten als auch zu weißem Fleisch passt.