Sciacchetrà Riserva Forlini Cappellini 2018 - 37.5cl

163.00 EUR*

Beschreibung

Der Sciacchetrà Riserva des historischen Weinguts der Cinque Terre von Forlini und Cappellini. Das Ehepaar hat sich freiwillig entschieden, diesen einzigartigen und unverwechselbaren süßen und likörartigen Passito-Wein als Reserve anzubieten, damit die organoleptischen Qualitäten des Weins optimal reifen können, um sich beim Verkosten auf sublime Weise zu zeigen. Wenn man von Cinque Terre im Weinbau spricht, bezieht man sich auf eines der schwierigsten Stücke Land, das zu bewirtschaften ist, und wo die Hand des Menschen wirklich sachkundig, aber auch hartnäckig sein muss, da immense Anstrengungen erforderlich sind, um die Früchte zu ernten. Die Reben, aus denen das Sciacchetrà gewonnen wird, sind nicht aromatisch; überwiegend wird Bosco verwendet, gefolgt von kleinen Anteilen von Vermentino und Albarola, die sorgfältig und vertraulich auf steilen Terrassen in Höhenlagen von 100 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert werden. Im Weinkeller werden die Trauben in speziellen, gut belüfteten Räumen abgelegt, wo sie unterzogen werdender Trocknung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahl, wo der Wein insgesamt 12 Monate reift. Die Reifung erfolgt in kleinen Eichenfässern für einen Zeitraum von 36 Monaten. Der Sciacchetrà Riserva hat eine wunderschöne bernsteinfarbene Farbe mit intensiven goldenen Reflexen. In der Nase sind zarte Aromen von Aprikose auf einem blumigen Hintergrund wahrnehmbar, mit duftenden Noten, die an Trockenfrüchte, Datteln und Mandeln erinnern. Am Gaumen ist er intensiv, voll und dicht. Im Mund ist ein ausgezeichnetes Volumen spürbar, mit pfeffrigen und salzigen Anklängen, und einem sehr langen Abgang. Strahlend und leuchtend. Ein maritimes Wunder!