St. Michael-Eppan Pinot Bianco San Michele Appiano 2025

12.30 EUR*

Beschreibung

Der Pinot Bianco von San Michele Appiano ist eines der wichtigsten Etiketten dieses berühmten Weinguts in Südtirol, sicherlich das, das die Berufung des Gebiets des Anwesens am besten repräsentiert, besonders geeignet für den Anbau dieser alten Sorte aus Burgund. Das Klima und die Böden der Gegend um Appiano haben sich als perfekt erwiesen, um der Rebsorte zu ermöglichen, sich auf hohem Qualitätsniveau auszudrücken, mit einem Wein von feinem und elegantem Profil, gekennzeichnet durch Aromen von weißfleischigen Früchten, floralen Noten und angenehmer mineralischer Frische. Der Wein Pinot Bianco gehört zur Linie der Klassischen Weine des Weinguts San Michele Appiano in Südtirol. Es handelt sich um eine kleine Genossenschaft, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründet wurde und es geschafft hat, einen virtuosen Weg einzuschlagen, mit dem Ziel, die höchste Qualität zu erreichen und zu versuchen, die seit Jahrhunderten in der Region vorhandenen Rebsorten aufzuwerten. Der Pinot Bianco hat sich sehr gut an die pedoklimatischen Bedingungen des Anwesens angepasst, das aus etwa 380 Hektar besteht, die überwiegend im Gebiet von Appiano liegen.Die Weinberge werden in einer Höhe zwischen 480 und 650 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert, mit einer frischen und sonnigen Südostausrichtung, auf kieshaltigen Böden mit guter Kalksteinpräsenz. Die Fermentation beginnt in Edelstahltanks, mit teilweiser malolaktischer Gärung. Vor der Abfüllung reift der Wein einige Monate in Edelstahltanks. Der Pinot Bianco des Weinguts San Michele Appiano entsteht in einem Gebiet, das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, die durch die kalten Winde entstehen, die nachts von der Mendola herabsteigen, und durch die warmen sonnigen Tage, die die langsame Reifung der Trauben mit eleganten und intensiven Aromaprofilen begünstigen. Die Farbe ist hell strohgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er raffinierte Düfte, mit Aromen von Granny-Smith-Äpfeln, Birnen und Anklängen von weißen Blumen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem harmonischen und cremigen Schluck, einem frischen und sehr ausgewogenen Abgang. Es ist ein Wein von außergewöhnlicher Vielseitigkeit am Tisch, der sich hervorragend zu ersten Gängen, Gemüse und Meeresgerichten mit zarten Aromen kombinieren lässt.