Grillo 'Terebinto' Planeta 2022

13.80 EUR*

Beschreibung

„Terebinto“ Planeta ist die x-te Bestätigung des sizilianischen DNA dieses Weinguts, das zweifellos zu den größten Vertretern des Weins der Insel nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt gehört. Auf dem Etikett ist die Zeichnung des Terebinto abgebildet, der ein Strauch ist, der Sizilien und allgemein die Mittelmeerregionen prägt und seine Geschichte erzählt: Er wächst auf steinigen Böden und ähnelt daher auch sehr der Rebe, die sich immer an auch extreme Bedingungen anpassen kann. Diese Flasche stammt aus dem Jahr 2016 aus dem Weingut Ulmo in Menfi, das das erste von Planeta eröffnete Weingut war und das bis heute den Ursprung dieses Weinguts darstellt, das insgesamt 372 Hektar Rebfläche in sechs verschiedenen Zonen umfasst. Planeta „Terebinto“ ist ein reiner Grillo, aus Trauben, die aus dem Weinberg Gurra stammen, der 75 Meter über dem Meeresspiegel liegt, innerhalb des Weinguts Ulmo, das eine Fläche von 250 Hektar hat und einen kalkhaltigen und sehr tonhaltigen Boden aufweist. Die Ernte erfolgt Mitte September, und die Trauben werden entrappt und gepresst, um dann einer sanften Pressung zu unterziehen. Der Most wird dekantiert und bei konstanter Temperatur von 15 °C vergoren. Nach Abschluss dieser Phase reift er auf auf den Feinhefen für 6 Monate in Edelstahltanks, mit kontinuierlichem Batonnage, das es ermöglicht, die Hefen in Suspension zu halten. Der Grillo „Terebinto“ von Planeta offenbart sich im Glas mit seinem eher blassgelben Farbton, der brillante grünliche Reflexe aufweist. Die olfaktorische Analyse offenbart die aromatische Intensität des Grillo, mit der Präsenz von gelbfleischigen Früchten wie Aprikosen, Mispeln und Pfirsichen, verwoben mit anderen, stärker zitrusartigen Noten. Die floralen Aromen bereichern das Bouquet vor allem mit den Nuancen von Wildblumen. Für einen Weißwein hat er mit Sicherheit einen ausgeprägten Charakter, am Gaumen wirkt er warm und weich, und man findet die gleichen fruchtigen Nuancen, die wir zuvor wahrgenommen haben. Dieser Wein wird sicherlich durch Fisch, auch roh, oder durch Gemüse in Pinzimonio und nicht gereifte Käsesorten aufgewertet.