Zibibbo Secco in Pithos Cos 2024

28.60 EUR*

Beschreibung

Der Zibibbo in Pithos von Cos vereint Sonnenschein und Energie mit einer originellen und sehr essentiellen Interpretation. Giusto Occhipinti, der Onkel der bekannten Arianna, ist eine Figur, die zu den Pionieren eines respektvollen Weinbaus gezählt werden kann, bei dem territoriale Zugehörigkeit und ein wenig invasiver Ansatz greifbare Konzepte waren. 1980 zusammen mit Giambattista Cilia und Cirino Strano Gründer von Cos, folgt das Weingut heute den Prinzipien der Biodynamik und bewirtschaftet 30 Hektar, hauptsächlich in Vitoria, wo einheimische Rebsorten wie Zibibbo, Nero d'Avola, Frappato, Grecanico und Inzolia gedeihen. Elegante Weine, aber gleichzeitig immer originell, die man wegen ihres außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnisses probieren sollte. Der weiße Zibibbo in Pithos stammt aus reinem Zibibbo-Trauben, mit Reben, die in Marsala angebaut werden, einer der Wahlheimat der großartigen aromatischen Traube. Höchste Ausdruckskraft der Frucht, gewährleistet durch einen seit jeher biologischen Ansatz, der kürzlich durch viele Prinzipien der Biodynamik ergänzt wurde. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in das Weingut gebracht, wo die spontane Fermentation in Terrakotta-Amphoren, in denen der Most die Mazeration und Reifung von etwa 6-7 Monaten durchläuft. Nach einer weiteren Reifung in Beton erfolgt die Abfüllung und der Verkauf. Der Zibibbo in Pithos zeigt sich im Glas mit einem verführerischen goldgelben Farbton, als wolle er seine Herkunft offenbaren. Sofort explosiv in der Nase, aufgrund der Aromatik des Zibibbo, erinnert er an Aprikose, kandierte Orangenschale, Jod, Trockenfrüchte. Sonnig, im wahrsten Sinne des Wortes, ist es ein Wein, der obwohl er seinen Reichtum nicht verbirgt, ihn auf elegante Weise entfaltet. Ein fast unerwarteter Schluck, da der Wein frisch und gelassen ist, obwohl er in seiner Ausdrucksvielfalt großzügig ist. Der niedrige Alkoholgehalt sorgt dafür, dass man ständig zu einem neuen Schluck verleitet wird. Eine unverzichtbare Flasche für Liebhaber von charaktervollen Weinen.