Franciacorta Brut Magnum Ca' de Pazzi

40.50 EUR*

Beschreibung

Der Brut Franciacorta Magnum von Ca' de Pazzi ist das Aushängeschild dieses jungen Produktionsunternehmens. Eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Bianco, in der Nase dominiert ein Profil, in dem Früchte und Hefen die Hauptrolle spielen, die am Ende mit leichten Nuancen interagieren, die an den Duft des Weißdorns erinnern. Am Gaumen wird der Schluck entschieden, ohne Schnörkel, da er darauf abzielt, sofort die Geschmacksknospen derjenigen zu erobern, die ihn probieren. Ein Etikett, das einen Hauch von Frische in das franciacortische Terroir bringt und zeigt, wie in dieser Region noch originale Weinbauprojekte entdeckt werden können, die es wert sind, erzählt zu werden. Dieser Franciacorta Brut stammt von einem Schnitt, der vom Chardonnay dominiert wird, an dessen Seite wir jedoch auch einen kleinen Prozentsatz von Pinot Bianco finden. Die Trauben werden während der manuellen Ernte sorgfältig gelesen und dann sofort in die Kellerei transportiert. Nach dem Pressen der Trauben erfolgt die erste Fermentation in Stahltanks. Die zweite Fermentation erfolgt dann in der Flasche, gemäß den Produktionsprinzipien der Méthode Classique. Der Schaumwein bleibt reif auf der Hefe für 18 Monate, bis die Verfahren zur Degorgierung, Dosierung und Abfüllung beginnen.  Der Brut Franciacorta von Ca' de Pazzi präsentiert sich dem Auge mit einer schönen strohgelben Farbe, leuchtend und brillant, durchzogen von einer Kette feiner und anhaltender Bläschen. Hefen, Brot und kleine Patisserie öffnen die Aromen in der Nase, die allmählich zu zitrusartigen Noten und blumigen Empfindungen übergehen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, erfrischend am Gaumen dank eines lebhaften und lebhaften Schlucks, aus dem ein leichter Geschmack von getrockneten Früchten hervorgeht. Hervorragend zu jedem Gericht, perfekt zur Begleitung von rohem Fisch-Tatar und Krustentieren, bietet Ihnen eine Kombination von sicherer Genießbarkeit und, in Magnum-Format, auch Prestige!