Barolo Cerequio Batasiolo 2018

51.20 EUR*

Beschreibung

Unter den edlen Barolo, die von der Cantina Batasiolo produziert werden, sticht der von Cerequio ohne Zweifel durch seine intensiven balsamischen und mentholartigen Anklänge hervor. Die geografische Zusatzbezeichnung von Cerequio befindet sich in der Gemeinde La Morra, direkt neben Brunate, einem weiteren prestigeträchtigen Grundstück, wo das Weingut Batasiolo Weinreben besitzt. Da die Weinberge von Cerequio normalerweise zu den ersten in der Barolo-Region gehören, in denen der winterliche Schnee schnell schmilzt, gaben die einheimischen Landwirte diesem Cru den Spitznamen „Riviera delle Langhe“. Es handelt sich um eine der renommiertesten und begehrtesten Unterzonen des gesamten Barolo-Gebiets, nicht umsonst von Renato Ratti in seiner berühmten Karte des Barolo unter die Cru der ersten Kategorie eingestuft. Der Barolo Batasiolo Cerequio ist ein 100% Nebbiolo von Reben, die im Cru von Cerequio angebaut werden, wo der Boden aus den sogenannten fossilen Sant'Agata-Mergeln besteht, die aus Schichten von Mergeln aus dem Tortonien bestehen, die abwechselnd mit sandigen Adern durchzogen sind. Die Pflanzen profitieren dann von einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel und der Ausrichtung nach Süden und Südosten. Nach der Ernte, die in der Regel in der ersten Oktoberhälfte von Hand erfolgt, werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie entrappt und in Edelstahltanks vergoren werden. Hier findet die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur statt, mit mindestens 10-12 Tagen Maischegärung, einem Zeitraum, der mit täglichen Überpumpungen verbunden ist. Anschließend wird der Wein in großen Eichenfässern aus Slavonien gereift und dann erneut in Edelstahl. Es folgt die Abfüllung und die weitere Ruhe in Glas vor dem endgültigen Markteintritt. Der Barolo Cerequio von Batasiolo zeigt eine intensive granatrote Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen. Tiefe Empfindungen von reifen Früchten und Blumen führen in die olfaktorische Struktur, gefolgt von balsamischen Ausbrüchen und komplexen Anklängen von Weihrauch, Tabak und Kaffee. Die umhüllende Weichheit und der volle Körper am Gaumen harmonieren mit der frisch-salzigen Komponente und den eleganten Tanninen, die auf den anhaltenden Abgang hindeuten.