Syrah 'Collezione Privata' Isole e Olena 2020

84.80 EUR*

Beschreibung

Der Syrah „Collezione Privata“ von Isole e Olena wird in dem Gebiet zwischen der Provinz Florenz und Siena produziert. Das Weingut ist seit den 50er Jahren in Familienbesitz, als die Familie De Marchi beschloss, in einige Grundstücke in der Toskana zu investieren. 1976 gab Paolo De Marchi der Tätigkeit einen erheblichen Schub, nach seiner Erfahrung im Napa Valley: aktualisierte und moderne Kellertechniken, Kombination internationaler Rebsorten mit den bereits vorhandenen Sauvignon und Canaiolo und eine höhere Qualität in jeder einzelnen Flasche, die auf den Markt kommt. Heute wird das Unternehmen weiterhin von ihm geleitet und die tägliche Arbeit im Weinberg und im Keller erhält ständig Anerkennung und Wertschätzung. Die Trauben des Syrah „Collezione Privata“ von Isole e Olena wachsen in Weinbergen, die sich über etwa 56 Hektar erstrecken, die vollständig mit Reben bepflanzt sind. Die Höhe erreicht 400 Meter über dem Meeresspiegel und die Exposition ist ideal, da die Sonnenstrahlen konstant die Reihen erreichen, um eine vollständige Reifung der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte zu gewährleisten. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich an der Achtung des Ökosystems rund um die Weinberge: Hügelland, das überwiegend aus Ton und Sandstein besteht, umgeben von dichten Wäldern. Die Traubenlese erfolgt manuell in der zweiten Septemberdekade; im Keller findet die alkoholische Gärung in Edelstahl statt, gefolgt von einer langen Reifung zuerst in Barriques und dann in großen Fässern. Die Farbe des Syrah „Collezione Privata“ von Isole e Olena ist ein intensives rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase erkennt man Nuancen von roten Waldfrüchten wie Himbeeren und Johannisbeeren, süße Gewürze wie Vanille und im Abgang Noten von Leder und Zartbitterschokolade; am Gaumen ist er rund, lebhaft und elegant mit weichen, gut integrierten Tanninen, die nach jedem Glas zum Trinken einladen. Er passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, die nach traditionellen toskanischen Rezepten zubereitet werden, gemischten Wurstwaren mittlerer Reifung und ersten Gängen mit aufwendigen Saucen; auch interessant zu gereiftem Kuhmilchkäse. Ideal für einen Winterabend vor dem Kamin.mit einem guten Buch, während man ein Produkt genießt, das das Ergebnis einer sorgfältigen und bewussten Arbeit ist, die das Potenzial des toskanischen Landes hervorhebt.