Giangirolami Donato Syrah 'Prodigo' Donato Giangirolami 2021

11.70 EUR*

Beschreibung

Der Syrah „Prodigo“ von Donato Giangirolami gelingt es, den würzigen, vollmundigen und tiefen Charakter des laziale Landes herauszuarbeiten. Das Weingut erstreckt sich in der Region der Castelli Romani und in Cori. Es widmet sein Land internationalen Sorten, die hier lernen, sich in einem identitären laziale Dialekt auszudrücken. Die eigenen Weinberge werden mit großem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet, umgesetzt in einer biologischen Anbauweise und unterstützt durch moderne Technologien. 80 Hektar bilden die Unternehmensfläche, von denen 38 der Rebe gewidmet sind. Der verbleibende Teil ist mit Kiwi-Pflanzungen bereichert, ein Symbol für eine Vielfalt in der durchgeführten agronomischen Tätigkeit und in der umliegenden Umwelt. „Prodigo“ von Donato Giangirolami ist ein reiner Syrah, der aus der Region bekannt als Le Ferriere stammt. Hier sind die Böden durch eine sandige und tonhaltige Zusammensetzung definiert, und die Dichte der Pflanzen, die sie bewohnen, beträgt 4000 Rebstöcke pro Hektar bewirtschafteter Fläche. Die Ernte erfolgt Ende September. Nach dem Pressen der Trauben wird der gewonnene Most wird zur Mazeration und Fermentation in Edelstahltanks gegeben. In diesen bleibt der Wein, um mit der Reifung seinen Weinbereitungsprozess abzuschließen. Donato Giangirolami Syrah „Prodigo“ zeigt im Glas eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase offenbart er ein schichtetes Bouquet mit fruchtigen Tönen von Kirsche und kleinen roten Früchten, Pflaume und getrockneten Rosen, schwarzem Pfeffer und Weihrauch, vor einem leicht pikanten Hintergrund von Kräutern. Am Gaumen bestätigt er das charakteristische Merkmal der Intensität, die sich im vollen Körper und in der Weichheit des Schlucks zeigt, ebenso wie in der Frische, die im Gleichgewicht mit dem Alkoholgehalt steht. Er schließt, indem er, als Erinnerung an einen markanten und unauslöschlichen Eindruck, ein Geflecht aus fruchtigen und balsamischen Noten hervorhebt.