Eisacktaler Kellerei Riesling 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023

21.00 EUR*

Beschreibung

Der Riesling „Aristos“ der Cantina Valle Isarco ist ein duftender Weißwein mit zartem und leicht aromatischem Fruchtgeschmack, geprägt von einer lebhaften Frische. Die edle Rebsorte aus Nordeuropa, die im Moseltal einige der faszinierendsten Weißweine der Welt hervorbringt, hat im Valle Isarco einen perfekten Lebensraum für ihre Bedürfnisse gefunden. Die in Höhenlagen angebauten Weinreben, das kalte Klima und die steinigen Böden ermöglichen es dieser alten Sorte, sich auf hervorragendem Qualitätsniveau auszudrücken. Der Riesling „Aristos“ gehört zur Premium-Auswahl der Cantina Valle Isarco, die erst in den letzten Jahren entschieden auf diese außergewöhnliche Rebsorte gesetzt hat und sofort sehr positive Ergebnisse erzielt hat. Das besondere Mikroklima des Tals mit warmen, sonnigen Tagen und sehr kalten Nächten ermöglicht es den Trauben, sehr langsam zu reifen und intensive Düfte und Aromen zu entwickeln. Die Böden sind mineralogisch recht vielfältig, mit Böden aus Granit, Quarz und Diorit, haben jedoch die gemeinsame Herkunft aus zerklüftetem Gestein und eine typischerweise steinige Beschaffenheit. Die Komponenten Die pedoklimatischen Bedingungen haben sich als ideal für den Anbau von weißen Trauben erwiesen, insbesondere aus den Regionen Nordeuropas. Das Etikett „Aristos“ entsteht aus einer Auswahl der besten Parzellen, die von der Cantina Valle Isarco mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet werden, um die höchste Qualität und eine sortentypische Eigenart zu erreichen. Die Riesling-Reben werden in einerHöhe zwischen 600 und 800 Metern auf alluvialen, steinreichen und flachen Böden kultiviert. Nach einer kurzen Kaltmazeration im Kontakt mit den Schalen werden die Trauben sanft gepresst und die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein reift 7 Monate lang auf seinen Hefen in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. Der Riesling „Aristos“ der Cantina Valle Isarco ist ein Weißwein mit einem raffinierten und eleganten Profil, der bereits sehr angenehm zu trinken ist, aber über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial verfügt. Erst nach einigen Jahren in der Flasche wird er in der Lage sein, seine volle Reife auszudrücken und die charakteristischen Nuancen vonHarze und Kohlenwasserstoffe. Die Farbe ist leuchtend strohgelb mit goldenen Reflexen, das Bouquet entfaltet Aromen von weißen Blumen und Wildkräutern, Aromen von weißem Obst und zarten Anklängen von Feuerstein. Der Geschmack ist straff und vertikal, mit einer zarten Frucht und einer angenehmen salzigen Note, die zu einem lebhaften, frischen Finale führt.