Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin

61.90 EUR*

Beschreibung

Der Rosé Brut Nature Champagne ‚Ravage‘ der familiengeführten Sektkellerei Famille Delouvin stellt eine mutige und großzügige Interpretation des Terroirs der Vallée de la Marne dar. Insbesondere entsteht dieser Champagne aus der Assemblage des Champagne Brut Nature ‚Sauvage‘, einem reinsortigen Pinot Meunier, der als eines der repräsentativsten Etiketten des Weinguts gilt, und dem Coteaux Champenois Rouge ‚Chailettes Loupettes‘, einem stillen Rotwein aus Pinot Meunier, der in sehr begrenzten Mengen durch einen kurzen Aufenthalt in Eichenfässern produziert wird. Der Famille Delouvin ‚Ravage‘ Champagne Brut Nature Rosé ist ein reinsortiger Pinot Meunier aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Viandères, in der Vallée de la Marne, auf Böden, die aus tonhaltigen Mergeln bestehen. Die Basis von ‚Sauvage‘ wird durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur hergestellt, ohne malolaktische Gärung. Der Coteaux Champenois Rouge 'Chailettes Loupettes', der nur 9 % des Endblends ausmacht, wird ohne jegliche Eingriffe vinifiziert und für eine kurze Zeit in Eichenfässern gereift. Nach der Assemblage der beiden Weine erfolgt die Flaschengärung nach der Méthode Champenoise, begleitet von mindestens 48 Monaten Reifung sur lattes, gefolgt von der degorgement ohne finale Dosage. ‚Chailettes Loupettes‘, das nur 9 % des Endblends ausmacht, wird ohne jegliche Eingriffe vinifiziert und wird für eine kurze Zeit in Eichenfässern gereift. Nach der Assemblage der beiden Weine erfolgt die Flaschengärung nach der Méthode Champenoise, begleitet von mindestens 48 Monaten Reifung sur lattes, gefolgt von der degorgement ohne finale Dosage. Der ‚Ravage‘ Famille Delouvin Champagne Rosé Brut Nature hat eine intensive und brillante rosa Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Das Aromenspektrum erinnert an faszinierende Anklänge von Beerenfrüchten und balsamischen Noten, bereichert durch frische florale Nuancen und zarte Gewürznoten. Reich und entschieden am Gaumen, mit ausgeprägter Frische, die den duftenden fruchtigen und floralen Abgang begleitet, von hervorragender Länge.