Garnacha Rosso 'Vivo del Aire' Torresano

13.80 EUR*

Beschreibung

Der junge spanische Winzer Tomas Torresano stellt den Rotwein Garnacha ‘Vivo del Aire’ vor, eine Interpretation von Garnacha Tintorera mit einem olfaktorischen Profil, das reich an fruchtigen Noten und aromatischen Kräutern ist. Tomas ist ein unabhängiger Produzent von Naturweinen, der in La Puebla de Almoradiel in der Weinregion Kastilien-La Mancha tätig ist, wo der Winzer sich auf kleine parcelbasierte Vinifikationen konzentriert und die traditionellen Sorten des Gebiets nach einem minimalistischen Weinbauansatz bearbeitet. Aus diesen Prämissen entstehen ehrliche Ausdrücke des Terroirs, die durch einen einnehmenden und nie ermüdenden Trinkgenuss gekennzeichnet sind. Der Rotwein Garnacha ‘Vivo del Aire’ von Tomas Torresano ist ein 100% Garnacha Tintorera aus einer einzelnen Parzelle, die durch alte Reben gekennzeichnet ist, die gemäß der regenerativen Weinbauweise kultiviert werden, einer agronomischen Vision, die den Weinberg als ein komplexes Ökosystem betrachtet, dem das entzogen werden muss, was der Anbau entzieht. Die Pflanzen werden als Buschreben in einer Höhe von 670 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert. Die Trauben, die vollständig von Hand geerntet werden, werden In Edelstahltanks vergoren, wobei der so gewonnene Most einer spontanen alkoholischen Gärung in Kontakt mit den Schalen unterzogen wird. Die anschließende Reifung erfolgt immer einige Monate lang in Edelstahl bis zur endgültigen Abfüllung, die ohne vorherige Klärung oder Filtration und ohne Säurekorrekturen erfolgt. Im Glas zeigt der Garnacha Rosso 'Vivo del Aire' des Winzers Tomas Torresano eine intensiv rubinrote Farbe. Aus dem Glas steigen Aromen von Pflaume, Erdbeere und Orangenschale auf, veredelt durch Anklänge von mediterranen Kräutern wie Rosmarin. Geschmackliche Entwicklung frisch und würzig, eher warm und vollmundig, mit einer weichen Tanninstruktur, die auf das fruchtige Finale hindeutet.