Tomás Postigo 3er Año 2023 - 75cl

37.25 EUR*

Beschreibung

Laut Tomás Postigo in einem Interview muss der ideale Wein der Ribera del Duero Tinto Fino, Cabernet, Merlot, Malbec und französische Eiche enthalten. Gesagt, getan! Diese Cuvée erhebt sich als die magische Formel, um einen der besten Rotweine dieser Herkunftsbezeichnung im Tomás Postigo 3º Año zu schaffen.   Unter der Führung dieses Önologen, der als einer der Veteranen der D.O. Ribera del Duero gilt, präsentiert sich dieser Rotwein in den Vinotheken als ein wahrer Klassiker, den kein Weinliebhaber verpassen sollte. Mehr als nur ein Rotwein, Tomás Postigo 3º Año ist lebendige Geschichte einer Legende, die in den 1980er Jahren begann, als es in dieser Region im Nord-Zentrum Spaniens kaum drei Weinkellereien gab. Damals war Tomás Postigo einer der Pioniere, die das Potenzial einer Herkunftsbezeichnung erkannten, die gerade ihre ersten Schritte machte. Dies bedeutete nicht nur die Anerkennung der Qualität der kalkhaltigen und lehmig-sandigen Böden, sondern auch die Einführung einer Reihe von Innovationen, die bis heute im Trend liegen, wie die Tröpfchenbewässerung, die Verwendung von französischer Eiche oder die Schwerkraftbewegung des Weins.   Tomás Postigo 3º Año wird manuell in 12-kg-Kisten geerntet, um sicherzustellen, dass die Trauben in gutem Zustand im Weingut ankommen. Einmal in den Einrichtungen der Bodega in Peñafiel angekommen, wird Tomás Postigo 3º Año entrappt und durch Schwerkraft, ohne zu mahlen, in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische und malolaktische Gärung stattfinden wird. Jede Parzelle wird separat bearbeitet, einschließlich ihrer Reifung in französischen Eichenfässern, in denen sie ungefähr ein Jahr ruht. Vor der Abfüllung wird Tomás Postigo 3º Año mit natürlichem Eiweiß geklärt und verwandelt sich in einen Wein, der Sie nicht enttäuschen wird.