La Biancara Merlot IGT Veneto 2020 - 75cl

34.65 EUR*

Beschreibung

Im Weinuniversum hat jede Geschichte ihren eigenen Geschmack, doch eine sticht durch ihre Authentizität und Leidenschaft hervor: die von Angiolino Maule. Im Jahr 1988, nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, entschied er sich für einen radikalen Wandel und verfolgte seinen Traum, reine Weine zu kreieren. Er wandte sich von künstlichen Methoden ab und widmete sich einem Projekt, bei dem die einzige Regel war, mit dem Authentischsten zu arbeiten: der Traube, dem Boden und der Zeit. Mit dem Kauf eines Grundstücks in den Hügeln von Gambellara, im Herzen des Veneto, gründete Angiolino La Biancara, ein Weingut, das heute als Referenz für die Herstellung von Weinen mit minimalem Eingriff gilt. Aber was bedeutet es wirklich, Wein nur mit Trauben zu machen? Für ihn ist es ein tiefes Engagement für die Natur: keine Chemikalien, keine zugesetzten Hefen, nur ausgewählte Trauben, die spontan fermentieren. Ein Prozess, der den natürlichen Rhythmus des Terroirs respektiert und dem Wein erlaubt, für sich selbst zu sprechen. Ein perfektes Beispiel für diese Philosophie ist La Biancara Merlot IGT Veneto, ein Wein, der aus reinem Merlot von den besten Hochgebirgsweinbergen Gambellaras hergestellt wird. Dieser Wein fermentiert spontan in offenen Bottichen, mit einer Mazeration, die seine gesamte Essenz und seinen Charakter extrahiert. Nach einer etwa 15-tägigen Gärung bleibt er noch einige Tage mit den Schalen, wird abgezogen und reift dann 24 Monate in alten Eichenfässern. Ein Prozess, der dem Wein erlaubt, geduldig und ohne Eile zu reifen. La Biancara Merlot IGT Veneto ist nicht nur ein Wein, sondern ein Werk der Geduld und des Respekts für die Umwelt. Ein Merlot in seiner natürlichsten Form, ohne Künstlichkeiten, mit einem intensiven und ausgewogenen Geschmack, der die Philosophie der minimalen Intervention von Angiolino Maule wahrhaftig widerspiegelt.