Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru 2023 - 75cl

126.10 EUR*

Beschreibung

Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru ist ein biodynamischer Weißwein Barrique, hergestellt von Joseph Drouhin in der Appellation AOC Chablis Grand Cru im Burgund aus der Sorte Chardonnay.   Das 1880 in Beaune gegründete Weingut Joseph Drouhin wurde im Laufe der Jahre bis zur Moulin de Vaudon, einer Mühle aus dem 18. Jahrhundert in Chablis, erweitert. Heute besitzt die vierte Generation einige der berühmtesten Weinberge im Burgund, mit fast 90 verschiedenen Ursprungsbezeichnungen, die es ihnen ermöglichen, authentische Weine mit subtilen Variationen zu produzieren.    Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru stammt aus einem berühmten 1,4 ha großen Weinberg in Form eines Amphitheaters. Dabei handelt es sich um eines der sieben Grand Crus de Chablis, die von der Reblaus zerstört wurden und Robert Drouhin vor einem Jahrhundert zurückgewonnen hat. Dies sind 30 Jahre alte Rebstöcke, die in kimmeridgischen Kalksteinböden, mit Millionen kleiner, eingebetteter Meeresfossilien, gepflanzt wurden. Es wird biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell.    Im Weinkeller werden die Trauben des Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru sehr langsam gepresst und nach der Gärung des Mosts erfolgt eine Reifephase von 12 Monaten in französischen Eichenfässern.   Wie bei allen Weinen von Joseph Drouhin zeigt auch Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru den wahren Ausdruck des Terroirs. Ein Wein von großartiger Reinheit, mit angenehm blumigem Stil und köstlich mineralischem Charakter.