Domaine Rietsch Rietsch Entre Chien et Loup 2023 - 75cl

21.15 EUR*

Beschreibung

Rietsch Entre Chien et Loup ist ein natürlicher sortenreiner Weißwein aus Auxerrois aus dem Elsass, hergestellt von Domaine Rietsch. Domaine Rietsch ist eine Familienkellerei aus dem Elsass, die 1970 gegründet wurde. Er bewirtschaftet seine Weinberge auf ökologische Weise und Naturweine, ohne Sulfite und mit minimalem Eingriff. Die Trauben des Rietsch Entre Chien et Loup stammen von Weinbergen auf Lehm - und Kalksteinböden auf Hängen in Mittelbergheim. Der Weinberg wird ökologisch angebaut und ist seit 2008 biologisch zertifiziert. Rietsch Entre Chien et Loup wurde mit autochthonen Hefen, denjenigen der Traube, vergoren. Der Wein wurde auch einer malolaktischen Gärung unterzogen, um seinen Säuregehalt etwas zu senken und ihm einen leichten milchigen Touch zu verleihen. Zuletzt reift der Wein 13 Monate in 1.500 Liter Fudern auf der Hefe.