Gil Pejenaute Tabuca 2023 - 75cl

19.25 EUR*

Beschreibung

Mehr als einmal hat der aragonesische Winzer Javier Gil Pejenaute zugegeben, dass seine Weine „mehr auf den Export ausgerichtet sind“ und auf anderen ausländischen Märkten wie den Vereinigten Staaten, Luxemburg, der Schweiz und sogar Asien erfolgreich sind. Diese wunderbaren Weine, darunter Pejenaute Tabuca, tragen das Siegel der D.O. Campo de Borja und stellen einen Traum dar. Nach 25 Jahren Arbeit in La Rioja kehrt Javier Gil Pejenaute nach Tabuenca zurück, dem Dorf im oberen Teil dieser Ursprungsbezeichnung (im Osten Aragons), dem Ort, an dem er beschlossen hat, seinen Traum zu verwirklichen. In diesem Gebiet, der unbestrittenen Domäne der Garnacha, hat Javier Gil Pejenaute die alten Weinberge wieder zum Leben erweckt, bereit, diesen kleinen Parzellen mit über 35 Jahre alten Rebstöcken, die in einer Höhe zwischen 700 und 750 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind, neues Leben einzuhauchen. Diese Rebstöcke sind das Markenzeichen dieser Ursprungsbezeichnung, in der es nur geringe Erträge gibt, die jedoch von außergewöhnlicher Qualität sind. Dieser wertvolle Charakter muss vor allem durch die Entscheidung für einen biologischen, umweltfreundlichen Anbau mit viel Handarbeit und ohne Chemikalien geschützt werden. Im Fall von Javier Gil Pejenaute führt dies auch zu sehr begrenzten Produktionen, deren Herstellung mit geringstmöglichen Eingriffen erfolgt. Auf seinen vier Hektar werden die Rispen gelesen, die dem Gil Pejenaute Tabuca seine Seele geben werden. Dieser Wein, der ursprünglich als Tabuenca auf den Markt kam, wird in Eichenfässern mit einheimischen Hefen vergoren. Der Gil Pejenaute Tabuca wird weder gefiltert noch geklärt und nach einem Jahr Reifung in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein feiner und eleganter Wein, der aus den tonig-eisenhaltigen und sandigen Böden dieses Gebiets stammt.